更多"[单选题]加热的目的和作用是：清除或杀死食物中的病菌，促进食物被人体消"的相关试题:
[判断题]原料内部的细菌、寄生虫在60一85℃瞬间加热即可被杀死。
A.正确
B.错误
[判断题]电磁炉使用电加热加热原理，使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。
A.正确
B.错误
[单选题]电磁炉使用（ ）加热原理，使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。
A.电磁感应
B.电加热
C.电发热
D.自动感应
[判断题]“烹”是源于火的利用，目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。
A.正确
B.错误
[单选题]所谓巴氏灭菌，就是将牛奶加热至摄氏60°～63°并维持此温度（ ）这样既能杀死全部致病菌，又能保持牛奶的营养成分，杀菌效果可达99％。
A. 2 h
B. 1 h
C. 30 min
D.10min
[判断题] 灭菌是将所有的微生物包括孢子杀死，消毒是杀死病原微生物。
A.正确
B.错误
[判断题] 微生物在低温状态下即能被杀死,从而起到除菌的目的。( )
A.正确
B.错误
[多选题]钢的加热目的是______。A.提高塑性 B.降低变形抗力 C.消除钢料外部缺陷 D.改变结晶组织
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在( )才能被杀死。
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
[单选题]炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽抱后在（）时才能被杀死。
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
[单选题]保尔和安娜回家途中遭到袭击。出于保护自己和解救安娜，保尔杀死了他一生中杀死的第几个人？（）
A.2
B.3
C.4
D.5
[判断题]钢的加热目的是提高塑性，降低变形抗力，以便于轧制。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]甲与乙发生口角后，甲声称要把乙杀死，并去商店买了一把匕首。乙怕甲杀死自己，就在甲从商店回来的路上，用猎枪打死了甲，乙的行为属于____。
A.正当防卫
B.故意犯罪
C.紧急避险
D.防卫过当
