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[单选题]餐饮成本核算的方法,一般是按厨房实际领用的原材料计算( )产品耗用的原材料成本
A.单位
B.以生产
C.已销出
D.全部
[单选题]餐饮原材料采购时，有时会采用直接产地采购，这种方法的好处是（）。
A.保证原料存量的合理性
B.可以将库存降至最低
C.操作方便
D.保证原材料的新鲜度，易取得较低的价格
[单选题]电解液配置的原材料可采用一般工业品，但配置用水禁用（）。
A.蒸馏水
B.海水
C.软化水
D.雪水
[判断题]工业企业购入原材料的实际成本中包括运杂费。（）
A.正确
B.错误
[单选题] 发现已售出的药品有严重质量问题时,应及时向 报告,及时追回已售出的药品和作好有关记录。( )
A.国家药品监督管理部门
B.省药品监督管理部门
C.当地药品监督管理部门
D.当地工商管理部门
[单选题]在生产现场抓工作质量，就是采取有效措施来控制人、机器、原材料、方法、(?? )等五大因素，从而保证工序质量。
A.成本
B.进度
C.安全
D.环境
[判断题]原材料明细账的格式一般采用是数量金额式吗？
A.正确
B.错误
[单选题]假若某企业原材料存货平均余额是2200万元，原材料耗用额858万元，问该企业的原材料存货周转次数是多少（）。
A.0.39
B.0.4
C.0.41
D.0.42
[单选题]（）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为准确计量各种原材料的消耗的必
备工具。
A.台秤
B.天平
C.衡器
D.量杯
[单选题] 变动成本分析一般包括:原材料成本,能源成本、( )。
A. 不可控费用
B. 检修费用
C. 折旧费用
D. 可控费用
[单选题]X生产企业为一般纳税人，2021年3月从一般纳税人处外购原材料取得增值税专用发票，注明价税合计金额1698万元并经过用途确认。当月内销货物取得不含税销售额400万元，外销货物取得收入260万美元（美元与人民币的比价为1：6.85），该企业适用增值税税率为13%，出口退税率为10%。根据规定，X生产企业3月免抵的增值税是（）万元。
A.178.10
B.30.20
C.88.18
D.195.34
[单选题]对于原材料的管理，干藏库房一般不需要供热和制冷设备，其最佳温度为（）。
A.8-12℃
B.10-15℃
C.15-20℃
D.18-25℃
[单选题](1.0分)应采用符合本细则的原材料.施工配合比.施工工艺和质量标准与控制规定。在满足实际工程技术要求的前提下,应优先选用的()当地材料
A.技术可靠.经济合理
B.技术合理.经济合理
C.技术可行.经济可靠
D.技术可行.经济可靠
