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[单选题]三鲜鱿鱼的烹调方法
A.炖
B.煮
C.烩
D.熘
[单选题]三鲜鱿鱼的烹调方法是
A.炸
B.炒
C.煮
D.烩
[判断题]五柳鱼采用焦熘的烹调方法
A.正确
B.错误
[单选题]鱼香肉丝的烹调方法是 （）
A.滑炒
B.干炒
C.生炒
D.清炒
[单选题]奶汤鲫鱼采用的烹调方法是（ ）
A.烧
B.炖
C.炸
D.煮
[单选题]萝卜鱼用的是（ ）烹调方法。
A.脆炸
B.香炸
C.软炸
D.包炸
[单选题]“芽菜蒸鳕鱼”的烹调方法是（）。
A.清蒸
B.粉蒸
C.干蒸
D.扣蒸
[判断题]根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。
A.正确
B.错误
[单选题]东坡肘子的烹调方法
A.炖
B.煨
C.烧
D.焖
[单选题]芙蓉鸡片的烹调方法
A.煮
B.烧
C.炒
D.烩
[单选题]麻婆豆腐的烹调方法
A.炒
B.煮
C.卤
D.烧
[单选题]砂锅鱼头的烹调方法
A.炸
B.煮
C.烧
D.煨
[单选题]卤制菜肴的烹调方法是
A.炖
B.烧
C.卤
D.煮
[单选题]香油卤兔的烹调方法是
A.爆
B.炖
C.烧
D.卤
[单选题]棒棒鸡的烹调方法（）
A.炸
B.爆
C.干遍
D.拌
[单选题]烩类的烹调方法是
A.煮
B.炸
C.烩
D.熘
[单选题]酸辣蹄筋的烹调方法
A.炖
B.煮
C.烩
D.熘
[单选题]家常海参属于什么烹调方法
A.炒
B.炖
C.熘
D.烧
