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[单选题]进行乳酸发酵的主要是( )。
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.放线菌
[单选题]同型乳酸发酵是发酵产物中只有（）的发酵称同型乳酸发酵。主要有以下微生物，包括 德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、酪乳杆菌，其反应式为：C6
H12O6 + 2ADP → 2 乳酸 + 2ATP
A.乳酸
B.乳酸+乙醇
C.乳酸+二氧化碳
D.乳酸+醋酸
[单选题]发酵性咸菜是指在经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.腌制过程中
B.调试过程中
C.)配制过程中
D.加工过程中
[单选题]发酵性咸菜是指在腌制过程中乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.完成
B.经过
C.)使用
D.借助
[判断题]发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.正确
B.错误
[单项选择]李华对自己的要求一直都很高，工作要做到最好，收入在身边的人中也要是最高的，使用的物品也要是最好的，对于男朋友的要求也特别高。她希望自己能够成为一个完美的人。李华的这种行为属于非理性信念中的（）。
A. 抽象化
B. 概括化
C. 绝对化
D. 普遍化
[单项选择]主要用于萊、砷等中毒的解救要是（）
A. 丙二醇
B. 山梨醇
C. 甘露醇
D. 二硫丙醇
E. 美蓝
[单项选择]发酵糖类产乳酸的厌氧革兰阳性细菌为（）
A. 放线菌
B. 双歧杆菌
C. 丙酸杆菌
D. 优杆菌
E. 乳酸杆菌
[判断题]发生医疗事故争议时，封存的病历资料一定要是原件。
[配伍题]单用细菌进行发酵的制品（） |酵母与细菌混合进行发酵的制品（）
A. 赖氨酸
B. 饴糖
C. 米酒
D. 酒精
E. 腌菜
[配伍题]单用细菌进行发酵的制品是（） |单用酵母进行发酵的制品是（）
A. 啤酒
B. 饴糖
C. 食醋
D. 酒精
E. 腌菜
[单项选择]在房地产市场调研类型中，因果性调研耋要是分析问题的（）。
A. 性质
B. 现状特征
C. 原因
D. 发展趋势
[判断题]输送带必须是阻燃的，滚筒上的胶面不一定要是阻燃的。
A.正确
B.错误
[判断题]在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。( )
A.正确
B.错误
[单选题]白酒生产是开放式的,酿造过程中将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于( )。
A. 同型乳酸发酵
B. 酪酸发酵
C. 混合型(异)乳酸发酵
D. 乙醇发酵
[单选题]白酒生产是开放式的,酿造过程中将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,常见的乳酸菌不包括( )。
A. 明串珠菌
B. 枯草杆菌
C. 乳酸杆菌
D. 足球菌
