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[单选题]制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。
A.10
B.25
C.75
D.300
[单选题]制作糖馅时,往往需掺入适量的熟面粉或熟米粉,其主要作用是( )。
A.防止糖突然受热爆底,食用方便
B.降低馅心的成本
C.降低馅心的甜度
D.增加馅心的粘度,便于包馅
[单选题]豆蓉馅的原料有：绿豆500克、白糖克、大油12克、花生油12克、精盐7.5克、葱75克、清水45克。
A.600
B.400
C.300
D.200
[单选题]旸樱馅的原料有：鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。
A.500
B.300
C.250
D.150
[单选题]制作原盅鱼翅所用的清汤时,制汤原料在制汤后应( )
A.与鱼翅一起放入盅内
B.捞出另用
C.洗净后绻续制汤
D.弃之不用
[单选题]咕老肉所用原料一般为( )肉。
A.夹心肉
B.五花肉
C.弹子肉
D.肩颈肉
[单选题]菜肴“红烧鲩鱼”所用原料是:( )
A.青鱼
B.草鱼
C.鲢鱼
D.鳙鱼
[单选题]配料、混合时称量原料所用的秤砣应用()。
A.钢制品
B.铁制品
C.布包裹沙石制成
[单项选择]某药厂生产的西眯替丁胶囊所用原料未取得批准文号，该药品应（）
A. 确认为假药
B. 确认为劣药
C. 按假药论处
D. 按劣药论处
E. 确认为合格药品
[单项选择]医疗机构配制制剂所用的原料、辅料、包装材料必须符合
A. 中国药典
B. 国家食品监督管理局版标准
C. 地方标准
D. 药用标准
E. 临床治疗规范
[判断题]合格产品重量与所用原料重量之比值为轧制利用系数。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]合成盐酸装置所用原料氯气主要来源于尾氯、液化分配台氯气。
A.正确
B.错误
[判断题]配料、混合时称量原料所用的称盘和秤砣等可以用钢或铁制品。
A.正确
B.错误
[单选题]制作爆菜的原料主要有家禽畜的内脏,干货原料和( )动物性原料。
A.猪肝
B.猪腰
C.猪肚
D.鲜嫩无骨
zinemaker所用的模板和特效是怎么制作出来的
很喜欢用zinemaker做一些电子杂志，但是下载的模板有时候的效果不如人意，请教高手，zinemaker的模板和特效是怎么做出来的？
[单项选择]临床上所用的制作金属基底冠的贵金属材料是
A. 银钯合金
B. 金铂合金
C. 金铜合金
D. 镍铬合金
E. 钴铬合金
[单选题]扣是将菜肴所用原料摆放在碗内，成熟后盛器中，使之具有美丽的图案的手法。
A.随意地；复入
B.有规则地；舀入
C.随意地；倒入
D.有规则地；复入
