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[多选题]、以下属于茄科的蔬菜有( )。
A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜
[判断题]蔬菜制品分为酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品,其中其他蔬菜制品包括油炸蔬菜(不包括蔬菜脆片)、蔬菜酱(不包括调味酱)等。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]蔬菜制品主要包括( )
A.食用菌制品
B. 蔬菜干制品
C. 酱腌菜
D. 其他蔬菜制品
[多选题]蔬菜干制品包括( )
A.自然干制品
B. 热风干燥蔬菜
C. 冷冻干燥蔬菜
D. 蔬菜粉及制品
[多选题]、蔬菜成花机理假说包括( )。
A.限制元素稳定性假说
B.成花素假说
C.成花抑制物质假说
D.碳氮比假说
[多选题]、影响蔬菜产品质量的生产污染包括( )。
A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当
[判断题] 茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。( )
A.正确
B.错误
[多选题]、影响蔬菜产品质量的环境污染包括( )。
A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染
[单选题]易腐货物包括肉.蛋.乳制品.速冻食品.（ ）.鲜蔬菜.鲜水果等
A.冻水产品
B.活水产品
C.蜜蜂
D.兽
[判断题]易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]罐头产品包括畜禽肉类罐头、水产动物类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头、其他罐头6个食品细类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序( )
A.有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜
B.绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜
C.无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜
D.无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜
[多选题]下列哪些蔬菜属于耐寒蔬菜？（ ）
A.萝卜
B.香菇
C. 金针菇
D.黄瓜
E.芹菜
[判断题]无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜,即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质,并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。( )
A.正确
B.错误
[单选题]易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等，按其热状态分为冻结货物、( )和未冷却货物。
A.易腐货物
B.活动物
C.冻结货物
D.冷却货物
[判断题]、无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜,即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质,并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是( )。
A. 土豆
B. 荸荠
C. 慈姑
D. 芜菁
