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[判断题]沉降器具有澄清液体和增稠悬浮液的双重功能。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]球形固体颗粒在重力沉降槽内作自由沉降，当操作处于层流沉降区时，升高悬浮液的温度，粒子的沉降速度将( )。
A.增大
B.不变
C.减小
D.无法判断
[判断题]无机微粉增稠剂和有机微粉增稠剂都适合用于水相增稠。( )
A.正确
B.错误
[判断题]表面改性微粉增稠剂适用于油相增稠。( )
A.正确
B.错误
[填空题] 增稠剂的来源和结构的不同，增稠剂可分（ ） 、（ ） 、（ ） 。
[单选题]勾芡增稠的目的主要是为了增加调料的（ ）能力。
A.扩散
B.吸附
C.渗透
D.挥发
[单选题]眼用制剂中增稠剂的作用错误的是
A.使药物在眼内停留时间延长
B.增强药效
C.减少刺激性
D.减少药液流失
E.增加药物稳定性
[单选题]（ ） 增稠剂电解质不耐受，随着电解质浓度的增加，它的溶液会变稀。
A.小核菌胶
B.汉生胶
C.卡波姆
D.鹿角菜胶
[填空题] 有机天然水溶性增稠剂分为（ ） 和（ ） 。
[单选题]（ ） 增稠剂加热时，它的溶液会可逆变稀。
A.瓜尔胶
B.小核菌胶
C.黄原胶
D. 结冷胶
[判断题]乳化剂和增稠剂配合使用可以提高稳定作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 配制高透明度的凝胶体系，我们首选（ ） 做增稠剂。
A.小核菌胶
B.汉生胶
C.结冷胶
D.鹿角菜胶
[填空题] 增稠剂的作用机理有（ ） 、（ ） 和（ ） 机理。
[判断题]White sauce白汁以牛肉高汤为汤底，用忌廉和面粉增稠。
A.正确
B.错误
