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[单选题]组成人体蛋白质的氨基酸均为
A.L-α或D-α氨基酸
B.D-α氨基酸
C.L-β氨基酸
D.D-β氨基酸
E.L-α氨基酸
[单选题]组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确
A.每个氨基酸仅含一个氨基
B.每个氨基酸仅含一个羧基
C.每个氨基酸都含两个氨基
D.每个氨基酸都含两个羧基
E.每个氨基酸的α-碳原子上都连接一个氨基和一个羧基
[单选题]组成人体蛋白质的20种氨基酸，都属于L-α-氨基酸，但除外
A.缬氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.酪氨酸
E.丝氨酸
[单选题]不参与人体蛋白质组成的氨基酸是（ ）。
A.甘氨酸
B.色氨酸
C.鸟氨酸
D.半胱氨酸
E.丝氨酸
[单选题]牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为( )蛋白质食物。
A.优秀
B.优越
C.优质
D.优厚
[单选题]根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质
A.甘、蛋、丙、丝、丝、丙
B.甘、蛋、丙、丝、色、丝
C.甘、蛋、丙、丝、丙、丙
D.甘、蛋、丙、丝、甘、丙
E.甘、蛋、丙、丝、色、赖
[单选题]组成蛋白质的氨基酸不包括
A.酪氨酸
B.脯氨酸
C.胍氨酸
D.异亮氨酸
E.缬氨酸
[单选题]蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸
A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.谷氨酸
D.丝氨酸
E.鸟氨酸
[单选题]组成蛋白质的氨基酸中，亲水的酸性与碱性氨基酸分别是
A.2种和3种
B.3种和2种
C.8种和9种
D.9种和8种
[单选题]组成蛋白质的氨基酸主要有（ ）。
A.5种
B.8种
C.10种
D.20种
E.30种
[单选题]在天然蛋白质的组成中，不含有的氨基酸是（ ）。
A.精氨酸
B.瓜氨酸
C.半胱氨酸
D.脯氨酸
[单选题]组成人体蛋白质的含硫基酸有
A.谷氨酸+半胱氨酸
B.甲硫氨酸+谷氨酸
C.甲硫氨酸+半胱氨酸
D.甲硫氨酸+羟脯氨酸
E.甲硫氨酸+色氨酸
