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[多选题]组成人体蛋白质的氨基酸
A.都是α氨基酸
B.都是β氨基酸
C.除甘氨酸外都是D系氨基酸
D.除甘氨酸外都是L系氨基酸
[单选题]组成人体蛋白质的20种氨基酸，都属于L-α-氨基酸，但除外
A.缬氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.酪氨酸
E.丝氨酸
[单选题]牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为( )蛋白质食物。
A.优秀
B.优越
C.优质
D.优厚
[判断题]( )牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。
A.正确
B.错误
[单选题]组成蛋白质的氨基酸不包括
A.酪氨酸
B.脯氨酸
C.胍氨酸
D.异亮氨酸
E.缬氨酸
[单选题]蛋白质是人体重要的组成成分，以下不是由蛋白质组成的是( )。
A.皮肤
B.头发
C.指甲
D.血液
[单选题]下列哪种蛋白质不参与组成肌丝( )
A.肌球蛋白
B.原肌球蛋白
C.肌钙蛋白
D.肌红蛋白
E.肌动蛋白
[单选题]组成蛋白质的氨基酸中，亲水的酸性与碱性氨基酸分别是
A.2种和3种
B.3种和2种
C.8种和9种
D.9种和8种
[单选题]组成蛋白质的氨基酸主要有（ ）。
A.5种
B.8种
C.10种
D.20种
E.30种
[单选题]参与谷胱甘肽组成的氨基酸为
A.谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸
B.谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
D.谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
[单选题]构成人体蛋白质有( )氨基酸
A.20
B.15
C.18
D.24
[不定项选择题]蛋白质氨基酸序列与hnRNA序列不完全对应的可能原因是（ ）。
A.RNA编辑
B.RNA自身剪接
C.RNA加帽
D.RNA加多聚A尾
[单选题]关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是
A.在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基
B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子
C.组成人体的氨基酸都是L型
D.赖氨酸是唯一的一种亚氨基酸
E.以上均正确
[单选题]根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质
A.甘、蛋、丙、丝、丝、丙
B.甘、蛋、丙、丝、色、丝
C.甘、蛋、丙、丝、丙、丙
D.甘、蛋、丙、丝、甘、丙
E.甘、蛋、丙、丝、色、赖
[多选题] 核酶生物学作用蛋白质氨基酸序列与hnRNA 序列不完全对应的可能原因
A. 酵母双杂交法
B. 聚合酶链反应
C. DNA 末端合成终止法
D. 染色体免疫沉淀法
