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[填空题]能量时守恒的,机体从食物中摄取的化学能,除做外功将能量转移到外界,其他能量最终都转变成( )
[判断题]肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。
A.正确
B.错误
[单选题]供给人体能量的主要食物来源是（ ）
A. 脂肪、膳食纤维、水、蛋白质
B. 动植物蛋白、谷类淀粉、各种油脂
C. 蛋白质、脂肪和钙、铁等矿物质
D. 葡萄糖、核黄素、碳水化合物
E. 酒类、膳食纤维、动植物蛋白
[单选题]与Harris-Benedict公式计算的健康机体能量消耗值相比，关于病人的实际静息能量消耗值说法正确的是
A.择期手术增加10%左右
B.严重创伤可降低20%～30%
C.大面积烧伤可增加20%左右
D.多发性骨折一般无变化
E.严重感染降低15%左右
[单选题]肉毒梭菌引起的食物中毒主要损害机体的
A.呼吸系统
B.泌尿系统
C.消化系统
D.神经系统
E.生殖系统
[单选题]与 Harris- Benedict 公式计算的健康机体能量消耗值相比,关于病人的实际静息能量消耗值说法正确的是
A.择期手术增加 10%左右
B.严重创伤可降低 20%~30%
C.大面积烧伤可增加 20%左右
D.多发性骨折一般无变化
E.严重感染降低 15%左右
[判断题]食物中可为人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分称为营养素。
A.正确
B.错误
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )
A.维生素
B.蛋白质
C.无机盐
D.膳食纤维
E.微量元素
[单选题]( )作为能量的主要来源在植物性饲料中含量丰富,约占全部营养物质的 70%,是构成机体组织及生命物质的重要成分,也可变为脂肪贮存在体内。 ( )
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.氨基酸
D.脂肪
