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[单选题]拌薄荷叶的口味（ ）。
A.咸鲜
B.鲜嫩清爽
C.酸甜
D.麻辣
[单选题]生药薄荷叶的下表面气孔多见,气孔类型为( )。
A. 不定式
B. 不等式
C. 直轴式
D. 平轴式
E. 环式
[单选题]生药薄荷叶横切面镜检可见针簇状结晶，此结晶为 ( )
A.草酸钙结晶
B.碳酸钙结晶
C.橙皮苷结晶
D.菊糖结晶
[单选题]香椿拌豆腐用料选用（ ）。
A.香椿
B.豆腐香椿
C.豆腐
D.香菜
[多选题]为何拌制混凝土尽可能选用较粗的砂
A. 较粗的砂粒，其单位体积的表面积小，易与水泥浆完全胶合
B. 较粗的砂粒，其单位体积的表面积大，易与水泥浆完全胶合
C. 砂粒表面胶合的水泥浆充分，有利于提高混凝土强度
D. 有利于降低水泥的用量，减小水灰比
[多选题]拌制混凝土时为何尽可能选用较粗的砂其原因是( )。
A.有利于减少混凝土搅拌时间
B.有利于降低水泥的用量,减小水灰比
C.砂粒表面胶合的水泥浆充分,有利于提高混凝土强度
D.较粗的砂粒,其单位体积的表面积小,易与水泥浆完全胶合
[判断题]拌制混凝土时，为符合配合比水泥用量要求，应尽量选用较细的砂粒。
A.正确
B.错误
[简答题]芸香油滴丸
芸香油 200ml 硬脂酸钠 21g
虫蜡 8.4g 蒸馏水 8.4ml '
1%硫酸 适量
[判断题]拌制好的水泥砂浆，尽量在拌成后3小时内使用完毕；当施工期间最高气温超过30℃时，应在拌成后2小时内使用完毕。
A.正确
B.错误
[判断题]温拌是拌中比较特殊的一种方法，即将加工好的原料用开水烫透后或煮熟后，趁热加上配料和调味品拌匀，迅速上桌的一种方法。
A.正确
B.错误
[单选题]香油毛肚的特点是
A.毛肚嫩脆
B.肉质干香
C.麻辣味浓
D.爽口不腻
[单选题]香油卤兔的烹调方法是
A.爆
B.炖
C.烧
D.卤
[判断题]“薯丝拌海参”就是将土豆丝和海参丝分别焯水后加调味品拌制成菜。
A.正确
B.错误
[单选题]宣纸在制浆时加入某种“神奇调料”，可使制浆均匀、出产更高，这种“调料”是（ ）。
A.椰汁
B.杨桃藤汁
C.甘蔗汁
[单选题]宣纸在制浆时加入某种“神奇调料”,可使制浆均匀、出产更高,这种“调料”是( )。出题:人民日报全媒体新闻平台碰碰词儿工作室
A.椰汁
B.杨桃藤汁
C.甘蔗汁
