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[单选题]食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物( ) 营养价值高低的基本标准。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.蛋白质
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒.自然毒食物中毒和化学性食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故后,学校应保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 食物中毒致病物质不同,一般可分为细菌性食物中毒,有毒动植物食物中毒,( )食物中毒和霉菌毒素食物中毒。
A.生物性
B.细胞性
C.物理性
D.化学性
[判断题]符合某种食物中毒的判定标准,从可疑食物中检出致病物质,就可判定为食物中毒致病食物 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]食物的营养密度依其性状的不同而不同,固体食物的密廊液体食物的密度大,而泥糊状食物则介于两者之间。
A.正确
B.错误
[判断题]未获得可疑食物样品,或未从可疑食物样品中检出致病物质,就不能判定食物中毒的致病食物 ( )
A.正确
B.错误
[判断题] 细菌性食物中毒是指吃了大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒,是食物中毒中最常见的一类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
[多选题]按照安全评价的量化程度，安全评价方法可以分为定性安全评价方法和定量安全评价方法，下列评价方法中，属于定量安全评价方法的有（）
A.概率风险评价法
B.危险指数评价法
C.故障和影响分析法
D.危险和可操作性分析法
E.事故引发和发展分析法
[判断题]360度考评方法包括上级评价、同级评价、下级评价、客户评价。
A.正确
B.错误
[判断题]成本性投入计划项目评价方式按实施主体分包含项目后评价、专业自评价、单位自评价和公司评价;按评价周期分,包含常态评价、专项评价。( )
A.正确
B.错误
