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[单选题]购买预包装食品时，一定要查看生产日期和保质期，这种说法是【 】的。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车经营冷（热）藏快餐食品时，保质期24小时以内的冷（热）藏盒饭生产日期应标注到年、月、日、时。
A.正确
B.错误
[判断题]预包装食品应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车经营冷（热）藏快餐食品时，要采取（ ）措施，严禁销售腐败变质、超过保质期和感官性状异常的快餐食品。
A.“售前自检”
B.“售前互检”
C.“售后监督”
D.“售后回访”
[单选题]下列什么预包装食品可以免除标示保质期?
A.食用盐
B.淀粉
C.纯净水
D.糖浆
[单选题]可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。
A.白砂糖
B.食用盐
C.味精
D.啤酒(酒精度4%)
[单选题]不管是什么食品，都会有一个保质期，过了这个保质期就不能再食用。然而有的时候，食品保质期会有不一样的含义。这个问题你肯定从未注意过，有可能导致你扔掉了很多还可以食用的食品，造成了你经济的损失，也浪费了食物。 这段文字是一篇文章的开头，接下来最可能讲的是（）
A.食品保质期的确定标准
B.鉴别食品保质期的方法
C.怎样避免食物的浪费
D.如何正确理解保质期
[多选题]下列哪些预包装食品可以免除标示保质期( )
A. 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 红糖
[单选题]购买预包装食品时要注意查看食品标签。下列哪个是食品标签上没有强制标注的内容( )。
A.食用方法
B.保质期
C.生产日期
D.详细的厂址及企业名称
[判断题]保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
A.正确
B.错误
[单选题]酒精度大于等于( )的预包装饮料酒,可以免除标示保质期。
A. 10%
B. 15%
C. 8%
D. 20%
[判断题]在食品销售时应主动检查有效期，保质期为半年（含）以上不足一
年的，临近保质期 60 天的，应单独区分存放不进行销售。
A.正确
B.错误
[单选题]对保质期标注超过（ ）小时的，如（ ）小时、（ ）小时等保质期的动车盒饭，须取得食品生产许可证。
A.12；24；48
B.24；48；72
C.12；48；72
D.36；48；72
[单选题]储存预包装食品必须按要求在保质期内按条件储存，出售前进行（ ），确保出售食品安全
A.质量检查
B.安检检查
C.防火检查
D.消防检查
[多选题]餐车预包装的食品及食品调制原料应有完整清晰的（ ）（ ）（ ）保质期和贮存条件标识。
A.价格
B.食品名称
C.净含量
D.生产日期
[判断题]冷链盒饭自生产日期起算保质期不足（），不准出库供应动车组，其他货物保质期不足（），停止出库货物入库时，要确保剩余有效期大于总有效期的（），逾总有效期（）的，甲方拒绝收货。
A.正确
B.错误
