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[判断题]提高大曲酒质量的技术措施有回酒发酵.延长发酵周期等( )
A.正确
B.错误
[单选题]†批一次酒回酒发酵尾酒水浓度( )。
A. .6-8%vol
B. .8-10%vol
C.10-12vol
[判断题]发酵周期越长出酒率越高。( )
A.正确
B.错误
[判断题]使用型腔模进行生产，当出现树脂熔融不良故障时，应适当提高炉温或延长加热周期，最好采用较薄的模壁，提高传热效率，使树脂充分熔融。
A.正确
B.错误
[多选题]以下那些轮次酒入窖后发酵周期小于30天( )
A.一次酒
B.二次酒
C.三次酒
D.插沙酒
[单选题]发酵周期长,入窖糟醅的酸度应( )一些 。
A. 低
B. 高
C. 正常
[判断题]延长发酵期是为了多产酒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]酵母的发酵时间越长，发酵面坯的质量越好。（）
[判断题]发酵周期长,杂菌生长繁殖的时间长,生酸菌较为活跃,所以酸度升幅。( )
A.正确
B.错误
[单选题]信号设备在评估质量状态良好的基础上，可依据评估结果延期使用，延长使用期限最长不得超过信号设备寿命周期（ )年。
A.3
B.10
C.2
D.5
[单项选择]48岁妇女，月经周期延长，经量增多及经期延长，此次月经量多且持续14日，检查子宫稍大且软，本例止血措施应选择（）。
A. 静脉滴注氨基己酸
B. 大剂量雌激素
C. 大剂量孕激素
D. 大剂量雄激素
E. 刮宫术
