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[单选题] 汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜是( )的品质特点。
A.云南普洱茶
B.滇红工夫红茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
[单选题]清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓.醇厚.甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[判断题]( )鱼清汤没有牛清汤味浓。
A.正确
B.错误
[判断题]( )鱼清汤比牛清汤味浓。
A.正确
B.错误
[单选题]( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音
B.黄金桂
C.武夷水仙
D.闽北水仙
[判断题]( )武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.正确
B.错误
[单选题]“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、( )。
A.酸甜适口
B.咸辣适宜
C.咸中带甜
D.酸辣微甜
[判断题]( )旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌.味浓的薄荷绿茶。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富 营养价值和食用价值。
A.炼乳
B.奶粉
C.奶油
D.计司
[单选题]( )是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值。
A.奶油
B.酸奶
C.奶酪
D.炼乳
[判断题]（）奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值。
A.正确
B.错误
[单选题]“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[判断题]( )西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑,形如“碗钉”汤色碧绿.滋味甘醇爽230.( 错)乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
A.正确
B.错误
[判断题]绿谷香眉的品质特征是外形紧密，条索纤细，色泽墨绿乌润，内质汤色黄绿带亮，滋味甘醇浓厚，持久耐泡，香气鲜爽，叶底柔嫩，饮后回味甘美。
A.正确
B.错误
[单选题]汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
