更多"[单选题] 在西方被誉为“油科作物皇后”,在东方被誉为“油脂国王”的是"的相关试题:
[单选题]被誉为西方理性主义创始人，倡导以数学为基础的唯理论的演绎法的学者是（ ）
A.亚里士多德
B.培根
C.笛卡尔
D.柏拉图
[单项选择]美国科普作家卡逊撰写的《寂静的春天》被誉为西方现代环保运动的开山之作。这本书以滴滴涕为主要案例，得出了化学药品对人类健康和地球环境有严重危害的结论。此书的出版引发了西方国家全民大论战。下面哪一项最能支持雷切尔卡逊的结论？（）
A. 滴滴涕不仅能杀死传播疟疾的蚊子，而且对环境的危害并不是那么严重
B. 非洲一些地方停止使用滴滴涕后，疟疾病又卷土重来
C. 发达国家使用滴滴涕的替代品同样对环境有危害
D. 某化工厂去年生产了1000吨滴滴涕，绝大部分出口非洲，帮助当地居民对抗疟疾
[单项选择]在西方古代军事史上，（）被誉为“战略之父”，并开创了“歼灭战”的先河。
A. 亚历山大
B. 凯撒
C. 汉尼拔
D. 西庇阿
[判断题]不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把厚油脂清洗干净，而后加入新油脂
A.正确
B.错误
[判断题]不同类型的润滑油脂不能混用,改用油脂，必须把原油脂清洗干净，而后加入新油脂
A.正确
B.错误
[单项选择]油脂品质下降通常称为油脂的（）
A. 酸价
B. 酸败
C. 磷脂变化
D. 蛋白质变性
E. 氨基酸分解
[单选题]油脂蛋糕根据配方中油脂的比例不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[判断题]低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。
A.正确
B.错误
[单选题]油脂蛋糕根据配方中()不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
A.添加的原料
B.油脂的比例
C.使用油脂品种
D.面粉含量
[单选题]作物生产系统，是一个作物—环境—社会相互交织的复杂系统，作物生产的高产、优质和高效通常又是矛盾的和难于协调统一的整体，而且，高产、优质和高效三者的主次关系也会随着社会经济的发展而变化，可见农学学科的研究对象不仅涉及自然因素，而且涉及了社会因素。
这段文字意图说明：
A.农学学科的研究对象既涉及自然因素又涉及了社会因素
B.作物生产系统是一个作物—环境—社会相互交织的复杂系统
C.农学是服务于作物生产的一门综合学科
D.必须以系统学的观点来认识农学和作物生产的
[单选题]† 年 10 月，中国农业科学院油料作物研究所发布消息称：我国
已建成大型油料作物种质资源库，保存着国内外油料作物种质 3.5 万余份。
下列选项不完全属于油料作物的有( )
A.油菜、花生、大豆、芝麻
B.蓖麻、向日葵、苏子、油莎豆
C.椰子、油茶、油棕、核桃
D.棉花、亚麻、大麻、甘蔗
[单项选择]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化
A. 过氧化值增高
B. 过氧化值降低
C. 水分含量增加
D. 酸价降低
E. 游离脂肪酸降低
[单选题]油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的()，应在模具四周涂上一层油脂。
A.糊底
B.表面焦糊
C.面糊过度膨胀
D.形状受损
[单选题]食用油脂的变质主要是食用油脂的( )。
A.发酵
B.酸败
C.霉变
D.腐烂
[判断题]油脂粘度的变化取决于油脂的温度。
A.正确
B.错误
[单选题]滚动轴承外观检查外溢.变色油脂时,若发现轴承温度偏高,油脂呈黑灰色捻油脂有颗粒状感觉即为轴承内部( )。
A.混砂
B.混水
C.混金属粉末
D.混油
[单项选择]以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是（）
A. 猪油
B. 牛油
C. 椰子油
D. 豆油
E. 鸡油
[单选题]低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用()。
A.分步搅拌法
B.面粉、油脂拌和法
C.面粉、糖拌和法
D.油、糖拌和法
