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[单选题]法国葡萄酒的质量等级可以分为：（ ）、VINS DE PAYS、VDQS、AOC。
A. LAND WEIN
B. VINS DE TABLE
C. TAFEL WEIN
D. VINO DA TAVOLA
[多选题]下列哪些是法国葡萄酒的等级（ ）。
A.VDT
B.VDP
C.AOC
D.DOCG
E.DOC
[多选题]某酒厂2019年1月配制葡萄酒一批，将10%的葡萄酒用于生产酒心巧克力, 釆用赊销方式销售，不含税总价为20万元，货已经交付，合同约定2019年3 月31日付款。将剩余90%的葡萄酒装瓶对外销售，开具的增值税专用发票注明金额36万元、税额5. 76万元。该酒厂2019年1月下列处理正确的是（ ） （葡萄酒消费税税率10%）
A.该企业1月自产自用应缴纳的消费税为0.4万元
B.该企业1月应缴纳的消费税为4万元
C.该企业1月应缴纳的增值税和消费税为9. 76万元
D.该企业1月应缴纳的增值税和消费税为9. 36万元
自产自用应缴纳的消费税=36/90%*10%*10% = 0. 4 （万元）
对外销售应缴纳的消费税=36*10% = 3.6 （万元）
该企业1月应缴纳的消费税=0. 4 + 3. 6 = 4 （万元）
该企业1月应缴纳的增值税=5. 76 （万元）
[多选题]德国葡萄酒的质量等级可以分为：（ ）几级。
A. TAFEL WEIN
B. LAND WEIN
C. QB（A）
D. QmP
[单选题]目前机上配备的葡萄酒是干露 缘峰 卡本妮苏维翁红葡萄酒，产地是( )葡萄品种是：（C）
A.智利
B.法国
C.赤霞珠
D.霞多丽
[判断题]法国葡萄酒最高等级为AOC，意为由该原产地区管制。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒( )。
A.煮上色
B.搅匀
C.煮浓
D.开一开
[单选题]红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（ ）。
A. 红葡萄酒大于白葡萄酒
B. 白葡萄酒大于红葡萄酒
C. 一样多
D. 红葡萄酒中几乎没有
[单选题]西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（ ）成，白葡萄酒斟（ ）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。
A.五；七
B.三；七
C.五；八
D.五；五
[单选题]CABERNET SAUVIGNON葡萄在澳大利亚酿制葡萄酒时主要与下列葡萄品种中（ ）
搭配。
A. GAMAY
B. PINOT NOIR
C. SYHRAH
D. MERLOT
[单选题]葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（ ）而产生的酒。
A. 蒸馏、调配
B. 发酵、人工调配
C. 自然发酵
D. 人工调配
[单选题]葡萄酒酒标上的年份是指（ ）。
A. 酒灌装的年份
B. 出厂的年份
C. 葡萄采摘的年份
D. 商标制作时的年份
