更多"[单选题] 花色面点品种的馅心用量一般应( )一些,稍硬一些。"的相关试题:
[判断题]不同的馅心构成了不同特色的面点品种。
A.正确
B.错误
[判断题]半皮半馅的面点品种是指坯皮与馅心的数量一定是各占50%。（）
[单选题]面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是()。
A.成熟方法不一
B.地理位置不同
C.人们习惯吃较淡一些的面食
D.经过熟制，有些要失去部分水分
[单项选择]下列不属于面点馅心作用的选项是( )。
A. 美化面点形态
B. 决定点心的熟制方法
C. 形成面点特色
D. 增加花色品种
[判断题]面点馅心的口味一律以淡为宜。
A.正确
B.错误
[单选题]面点品种，()其口味应稍淡一些。
A.甜馅
B.咸馅
C.无馅
D.甜馅和咸馅
[单选题]下列选项中不属于面点馅心作用的是( )。
A.增加花色品种
B.决定点心的质感
C.形成面点特色
D.美化面点形态
[判断题]无论甜馅还是咸馅面点品种，其口味都应稍淡一些。
A.正确
B.错误
