更多"[简答题]摊晾过程中鼓风机使用要求？"的相关试题:
[判断题]有鼓风装置的干燥箱，在加热和恒温过程中必须将鼓风机开启，否则影响工作室温度的均匀性和损坏加热元件。
A.正确
B.错误
[单项选择]药材养护技术中摊晾法描述错误的是（）
A. 摊晾法也称阴干法
B. 摊晾法需要将中药置于室外阳光强烈处
C. 摊晾法借助热空气的流动，吹去水分而干燥
D. 摊晾法适用于芳香性的叶类、花类、果皮类
E. 陈皮适用于摊晾法
[多选题]摊晾堂危险因素包括( )。
A.糟坯
B.铁锨
C.水汽
D.杂物
[多选题]郎酒堆积、摊晾工艺所用的晾堂,采用( )三种主要材料,按照科学比例铺制而成的传统“三合土”晾堂。
A.煤渣
B.矿石灰
C.河沙
D.黄土
[单选题] 采集后不能及时加工的牛肝菌应放于( )处摊晾。
A.避风
B.潮湿
C.低温
D.通风
[填空题]培菌要求是在每轮次生产前( )天,安排人员将晾堂清扫干净后,使用优质高温大曲粉在晾堂区域空间进行手工抛洒( )次,抛洒要求:( ),晾堂表面曲药成( )。
[单选题]下沙晾堂操作中,原料蒸煮合格后,出甑至晾堂中,按( )得的比例补充,水温在( )以上的量水,要求均匀泼洒在粮醅中,团堆焖焐十分钟后即可摊开粮醅降温。
A. 1 - 2% ;95 ℃
B. 1 - 1.5%;95℃
C. 1 - 2% ;90℃
D. 1 - 1.5%;90℃
[判断题]使用高温大曲粉在晾堂区域空间进行手工抛撒2~3次,抛撒要求:无死角、全覆盖,晾堂表面曲药成细微粉尘状。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 原料初步熟处理的炸中,所有炸干果炸至( )色泽即可捞出油锅,出锅后色泽仍会加深,出锅后必须立即摊开晾凉,否则堆在里头的会发焦。
A.六成
B.七成
C.八成
D.九成
[单选题]在原料初步熟处理中，炸干果类原料时，炸至()色泽即可捞出油锅，出锅后色泽仍会加深，出锅后必须立即摊开晾凉，否则堆在内部的会发焦。
A.六成
B.七成
C.八成
D.九成
