更多"[单选题]在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与( )存在"的相关试题:
[单选题]菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种,其中成本毛利率法的计算公式是:菜点的销售价格=( ) 。( )
A.菜点成本×(1+成本毛利率)
B.菜点成本÷(1-成本毛利率)
C.菜点成本÷(1+成本毛利率)
D.菜点成本×(1-成本毛利率)
[单选题]菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种,其中销售毛利率法的计算公式是( ) 。( )
A.菜点的销售价格=菜点成本×(1+销售毛利率)
B.菜点的销售价格=菜点成本×(1-销售毛利率)
C.菜点的销售价格=菜点成本÷(1+销售毛利率)
D.菜点的销售价格=菜点成本÷(1-销售毛利率)
[单选题]成本毛利率与销售毛利率的换算关系是:销售毛利率=( ) 。( )
A.成本毛利率÷(1-成本毛利率)
B.成本毛利率÷(1+成本毛利率)
C.(1-成本毛利率)÷成本毛利率
D.(1+成本毛利率)÷成本毛利率
[判断题] ( )任何条件下，成本毛利率与销售毛利率都存在换算关系。
A.正确
B.错误
[单选题]成本毛利率与销售毛利率的换算关系是:成本毛利率=( ) 。( )
A.销售毛利率÷(销售毛利率-1)
B.(销售毛利率-1)÷销售毛利率
C.销售毛利率÷(1-销售毛利率)
D.销售毛利率÷(1+销售毛利率)
[单选题]销售毛利率是( ) 。( )
A.毛利额与成本的比率
B.毛利额与销售价格的比率
C.外加毛利率
D.利润额与销售价格的比率
[判断题]销售毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入×100%
A.正确
B.错误
[单选题]“肉丝炒蒜苗”每份成本为 6.50 元,若销售毛利率为 38%,则此菜肴每份的销售价( ) 。( )
A.6.50÷(1+38%)(元)
B.6.50÷(1-38%)(元)
C.6.50×(1+38%)(元)
D.6.50×(1-38%)(元)
[判断题]不畅销、高利润菜肴可用来迎合一些愿意支付高价的客人。高价菜肴毛利率高即使在较
长时间内销售量一直很少也不应该去除。（）
A.正确
B.错误
[单选题]“清炒虾仁”,每份成本为 17.30 元,若成本毛利率为 85%,则每份销售价格是( ) 。( )
A.17.30×(1-85%)(元)
B.17.30×(1+85%)(元)
C.17.30÷(1+85%)(元)
D.17.30÷(1+85%)(元)
[单选题]菜点价格的构成形式通常可以表示为:菜点的销售价格=( ) 。( )
A.原料成本+生产经营费用
B.原料成本+利润
C.原料成本+生产经营费用+利润
D.原料成本+生产经营费用+利润+税金
[单选题]成本毛利率是( ) 。( )
A.毛利额与销售价格的比率
B.毛利额与成本的比率
C.内扣毛利率
D.利润额与成本的比率
[判断题]餐饮经营毛利率较高，资金周转较快。（）
A.正确
B.错误
[单选题]销售预测所需搜集的材料包括两个方面：一是估计所售菜点种类及每类销售数量，二是（ ）。
A.计算原料采购规模的大小
B.估计厨房生产规模的大小
C.餐厅的原始销售记录
D.盘点库房原料的存货情况
[单选题].“干煸牛肉丝”售价13元,毛利率是48%,其成本是()。
A.、19.24元
B.、8.78元
C.、6.76元
D..6.24元
[单选题]餐饮业成本核算的特点是:菜点成本只计算构成菜点的原材料耗费,这些原材料包括( ) 。( )
A.主料和配料
B.主料和调料
C.主料和辅料
D.主料、配料和调料
[单选题]菜点单位产品成本的计算方法有先总后分法和先分后总法两种。其中先总后分法适用于( ) 菜点的成本核算。( )
A.成批产品
B.单件产品
C.菜肴产品
D.面点产品
