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[单选题]食品腐败变质的类型取决于()
A.细菌菌相
B.细菌来源
C.菌落总数
D.大肠菌群
[单选题]引起食品腐败变质的主要原因( )
A..食品的渗透压
B..空气的相对湿度
C..食品中的微生物
D..食品中的酶
[多选题]影响食品腐败变质的因素有( )。
A.微生物
B.食品的水分
C.食品的酸碱性
D.温度
[单选题]食品腐败变质对人体健康的影响是( )
A.某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应
B.条件致病微生物可引起急性中毒
C.分解产物引起不良反应甚至中毒
D.以上均有
[单选题]引起食品腐败变质的因素不包括( )。
A.微生物
B.多环芬泾化合物
C.湿度
D.食物自身
[单选题]引起食品腐败变质发生的最重要因素是( )。
A.微生物
B.温度
C.水分
D.光照
[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是( )
A..感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
[单选题]最易引起的高糖食品腐败变质的微生物是()
A.细菌
B.酵母
C.病毒
D.放线菌
[填空题]食品腐败变质的鉴定指标为( )、( )、( )、( )
[判断题]冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。
A.正确
B.错误
[单选题]对腐败变质食品的处理原则是()
A.腐败严重的必须废弃或销毁
B.单纯是感官性状发生变化的可经过加工复制后食用
C.轻度腐败的鱼、肉类通过蒸煮消除异常气味仍可食用
D.以上均是
[单选题]漏缆衰减性能主要取决于（）的类型、电缆的大小及外导体槽孔的排列方式。
A.绝缘层
B.导电层
C.介质层
D.包层
[单选题]2 漏缆衰减性能主要取决于（）的类型、电缆的大小及外导体槽孔的排列方式。
A.A、绝缘层
B.B、导电层
C.C、介质层
D.D、包层
[单选题]98漏缆衰减性能主要取决于（）的类型、电缆的大小及外导体槽孔的排列方式。
A.A、绝缘层
B.B、导电层
C.C、介质层
D.D、包层
