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[多选题]动车组列车食品安全管理办法规定：经营冷藏快餐盒饭的，冷藏温度持续不高于()℃，保存时间不超过()小时；供餐前应经充分加热，加热后食品中心温度应不低于70℃。
A.8.0
B.10.0
C.24.0
D.12.0
[单选题]经营热藏快餐盒饭的，热藏温度持续不低于 （ ）℃。
A.10
B.40
C.60
D.70
[单选题]经营热藏快餐盒饭的，热藏2小时内中心温度应持续不低于（ ）℃，保存时间不超过（ ）小时。
A.60；2
B.70；2
C.60；4
D.70；4
[单选题]《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》保存时间：冷链盒饭在规定的保质期内贮藏温度必须持续保持在()间，不得“断链”。
A.60℃-80℃
B.0℃-10℃
C.0℃-8℃
D.70℃-80℃
[判断题]动车快餐盒饭以冷链为主、热链为辅、常温链为应急补充。【铁道部办公厅关于印发《铁路动车快餐盒饭食品安全控制要求》的通知 铁办劳卫[2013]19号】()
A.正确
B.错误
[单选题]经营热藏快餐盒饭的，无温控存放条件的，存放时间不得超过（ ）小时。
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭()中心温度应持续不低于60℃，保存时间不超过4小时
A.4小时内
B.3小时内
C.1小时内
D.2小时内
[多选题]旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：实行烹调加工的配送食品，冷藏温度持续不高于（ ），供餐前应经充分加热，加热后中心温度应持续不低于（ ）；无适当存放条件的，存放时间不得超过（ ）小时。
A.10℃
B.60℃
C.4
D.2
[判断题]( ) 一般的家用冰箱可以对食物长期保存,冰箱的冷藏温度能杀死细菌。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不符合血液品种保存温度和保存期是 ( )
A.浓缩红细胞(CRC)4±2℃ 、ACD:21,CPD:28天,CPDA:35天
B.红细胞悬液(CRCs)4土2℃(同CRC)
C.洗涤红细胞(WRC)、4土2℃ 、4小时内输注
D.冰冻红细胞(FTRC)4土2℃、解冻后24小时内输注
[判断题]CRH380A统型动车组餐车上部为冷藏柜，冷藏温度：2～8℃，可调。
A.正确
B.错误
[填空题] 食品冷藏温度一般是( );冻藏温度一般是( ),最佳温度( )_;冰晶体最大生成带的范围是( )。
[单选题]剩余熟食品应冷藏保存，需再次使用的，应充分加热，中心温度不低于 （ ）℃,再加热次数不得超过（ ）次。
A.60；1
B.70；1
C.60；2
D.70；2
[单选题]水样保存剂技术中,冷藏法保存的是指将水样在( )下保存。
A.0~5℃
B.2~5℃
C.低于 5℃
D.-4℃
[简答题] 库存血一般在冰箱内冷藏保存,保存期为_〜_周。
[多选题]供热单位应当保证用户室内温度持续达标,但有哪些情形导致用户室内温度低于约定温度的,供热单位不承担责任？
A.室内供热设施不能正常使用的
B.室内装修或者其他设施严重遮挡散热器,影响供热效果的
C.排放或者取用供热系统内热水
D.房屋围护结构和门窗等不符合保温技术规范的
E.其他由用户原因造成室内温度达不到规定标准或者约定温度的
[填空题]使用机械冷藏车运输易腐货物,装车时的温度高于易腐货物机械冷藏车运输条件规定或商定的运输温度的上限时,经( )确认不影响货物质量的,可以组织运输。
[判断题]冰箱的冷藏温度在1~3℃,此温度下微生物被杀灭。( )
A.正确
B.错误
