更多"[填空题]制作蛋糕的白砂糖应选用( )。"的相关试题:
[填空题]装饰我国老人生日的蛋糕，应按( )制作。
[判断题]( )选用粗砂糖来制作奶油蛋糕是最理想的。
A.正确
B.错误
[填空题]对于油脂含量高的油蛋糕面糊，一般应选用( )模具为佳。
[填空题]制作蛋糕时，把奶粉与水调配成奶水，奶粉与水的比例应是( )。
[判断题]( )制作天使蛋糕时，搅拌部分应搅拌至湿性发泡。
A.正确
B.错误
[判断题]( )制作水果蛋糕时，水果应在搅拌开始阶段加入，以均匀分布。
A.正确
B.错误
[单选题]导轨应选用( ) 材料制作,安装后的导轨应牢固,不得在使用中产生位移,并应经常检査 校核。
A.钢质
B.木质
C.塑料
D.混凝土
[单选题]导轨应选用( )材料制作,安装后的导轨应牢固,不得在使用中产生位移,并应经常检査校核。
A.钢质
B.木质
C.塑料
D.混凝土
[单选题]导轨应选用( )材料制作,安装后的导轨应牢固,不得在使用中产生位移,并应经常检査校核。
A.钢质
B.木质
C.塑料
D.混凝土
[单选题]在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量( )而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。
A.蛋黄
B.油脂
C.糖
D.牛奶
[填空题]油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（ ）灵活选择。
[判断题]( )油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。
A.正确
B.错误
