[多选题]闽北乌龙茶汤色常用( )来描述。
A.金黄色
B.橙黄色
C.橙红色
D.嫩绿色

更多"[多选题]闽北乌龙茶汤色常用( )来描述。"的相关试题:

[单选题] 描述乌龙茶汤色的评语有( )。
A.橙黄明亮
B.金黄明亮
C.金黄多沉淀
D.都是

查看答案

[判断题] 福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北乌龙茶。( )
A.正确
B.错误

查看答案

[单选题]闽北乌龙茶的代表是( )。
A.武夷岩茶
B.永春佛手
C.冻顶乌龙
D.凤凰水仙

查看答案

[单选题] 乌龙茶汤色的品质系数(权数)为( )。
A.30%
B.25%
C.5%
D.只作参考

查看答案

[多选题]闽北乌龙茶外形主要有( )。
A.卷曲形
B.圆结形
C.条形
D.扁平四方形

查看答案

[单选题] 武夷岩茶是闽北乌龙茶的一种,武夷岩茶的基本外形是( )
A.扁形
B.颗粒形
C.扭曲条形
D.直条形

查看答案

[单选题]决定红茶汤色的物质主要是( )
A. 咖啡碱
B.茶多酚
C. 多酚类氧化产物
D. 蛋白质

查看答案

[单选题] 叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶叶汤色的重要成分,叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热的
作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素
的比例达到多少以上时,干茶就会出现显著的褐变。 ( )
A.高于 90%
B.高于 70%
C.高于 50%
D.高于 30%

查看答案

[单选题] 茶叶贮藏过程中,茶叶汤色会不断变化,随着时间的推移,新茶特有的绿色丧失,茶汤逐渐变黄。引起
绿茶汤色陈化和劣变的最重要的原因是。( )
A.脂类物质的氧化
B.Vc的氧化
C.茶多酚的类氧化
D.脂类物质降解

查看答案

[多选题]绿茶汤色有( )之分,通过观色可以初步区分茶叶品质的高低。
A.浅绿、嫩绿
B.翠绿、黄绿
C.嫩绿、深绿
D.深绿、暗绿
E.灰绿

查看答案

[判断题]新茶汤色橙黄明亮,陈茶深红昏暗。( )
A.正确
B.错误

查看答案

[单选题]下列不属于茶叶汤色评审属性的是( )。
A.汤色类型
B.茶汤色度
C.茶汤明暗度
D.茶汤清浊度

查看答案

[单选题] 造成工夫红茶汤色红暗的原因是( )。
A.菱凋过度
B.发酵过度
C.揉捻过度
D.都是

查看答案

[单选题] 审评茶叶汤色这一因子时,要特别注意周围环境对审评结果的影响,周围环境对汤色审评影响最大的
是( )。
A.实验室的温度
B.审评的用具
C.实验室的光线
D.实验室的湿度