更多"[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶"的相关试题:
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过 时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。(
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会( )。
A.增进品质
B.提高香气
C.加速变质
D.促进物质转化
[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。(
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。(
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加()倍。
A.3—5
B.2—3
C.1—2
D.1.0
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种 ,对茶叶储存极为不利。
A.化学反应
B.物理反应
C.分解反应
D.脂质反应
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
[单选题]茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的()速度将增加3—5倍。
A.变味
B.褐变
C.变质
D.陈化
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。
A.多酚类化合物
B.蛋白质类
C.维生素类
D.脂肪类
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化
[判断题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质(
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素, 的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素
