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[多选题]以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊( )。
A.活性炭除浊
B.冷冻除浊
C.淀粉吸附法
D.蒸馏法
[单选题]酒精含量为( )%vol 以下的白酒,称为低度白酒。
A.42
B.40
C.38
[单选题]白酒中区分高度酒和低度酒的界限是( )。
A.70度
B.60度
C.50度
D.40度
[单选题]第一个获得国家优质酒称号的低度酒是( )。
A.38%vol洋河大曲
B.38%vol张弓大曲
C.39%vol双沟大曲
D.38%vol津酒
[判断题]新国标GB/T10781.1-2006在低度白酒感官要求一项中加注:当酒温低于10℃以下时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10℃以上时逐步恢复正常。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]在低度白酒中,选择活性炭的基本要求是:( )
A.处理后的白酒各种香味成分少受损失;
B. 在保持原酒的风味的前提下除掉多余高级脂肪酸酯
C. 不出现降度后的浑浊
D. 吸附能力越大越好
[多选题]我国目前处理低度白酒时,作为吸附剂的材料主要有( )。
A.大孔树脂
B.活性炭
C.732阴离子树脂
D.717阴离子树脂
[填空题]低度白酒的除浊有( ),( ),( ),( ),( ),( ),等几种方法。
