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[单选题]肉的尸僵作用会使肉变得( )。
A.消耗营养
B.增加水分
C.易于成熟
D.不易煮烂
[单选题]肉的成熟作用会使肉变得( )。
A.表层有膜
B.表面微干
C.色泽发暗
D.色泽发红
[单选题]肉的自溶作用会使肉变得( )。
A.有不新鲜的气味
B.表面微微干燥
C.硬韧无弹性
D.表层有霉斑
[判断题]( )肉的尸僵作用是在肉的水分下降后发生的一种变化。
A.正确
B.错误
[判断题]( )肉的尸僵作用是在肉的酸度下降后发生的一种变化。
A.正确
B.错误
[单选题]肉的腐败作用会使肉( )。
A.分解水分
B.分解微生物
C.产生硫化物
D.产生糖原
[单选题]肉的腐败作用会使肉的( )。
A.表层有膜
B.脂肪分解
C.微生物减少
D.色泽发红
[单选题]（）下降会使舆论引导变得异常困难。
A.社会公德
B.职业道德
C.政府执行力
D.社会公信力
[判断题]短期接触苯乙烯会刺激眼睛、鼻子、咽喉和皮肤。浓度较高时会使人变得昏昏入睡以及失 去意识等。
A.正确
B.错误
[单选题]蔬菜水果的后熟作用会使( )。
A.果糖减少
B.有机酸减少
C.蛋白质降低
D.热量增加
