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[单选题]块状牛肉在前期热处理中适宜采用（ ）的基本方法。
A.走红
B.焯煮
C.水焯
D.油滑
[单选题]采用低油温预熟处理原料时，油与原料的适宜比例为( )。
A.3:1
B.5:1
C.7:1
D.9:1
[判断题]（）动物性原料最适宜剞衰衣花刀。
A.正确
B.错误
[单选题]猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,( ),质嫩。
A.筋膜多
B.脂肪多
C.筋膜长
D.脂肪少
[单选题]用水枪带电灭火时适宜采用
A.喷雾水枪
B.普通直流水枪
C.任意选择
[单选题]毛竹造林方法适宜采用（ ） 。
A. 插干造林
B. 埋干造林
C. 分蘖造林
D. 地下茎造林
[单选题]下列物品适宜采用局部包装（ ）。
A.书刊
B.服装
C.药品
D.自行车、婴儿车
[单选题]以下不适宜采用硬节点方式的是。
A.重要的保护信号
B.设备运行状态
C.无法通过通信接口输出的设备运行状态信号
D.通过通信接口输出的设备报警信息
[单选题] 对动物性原料鲜活原料一般宜采用( )的方法来保管。
A.急冻
B.活养
C.水养
D.咸水养
[单选题]多级离心泵消除轴向力适宜采用( )方法。
A.叶轮对称安装
B.安装平衡叶片
C.开平衡孔
D.减少叶片数量
[单选题] 对特大工件划线时,最适宜采用( )。
A.工件移位法
B.平台接长法
C.导轨与平尺调整法
D.拉线与吊线法
[多选题]浅埋段适宜采用的开挖方法有( )。
A.全断面法
B.台阶法
C.环形开挖留心土法
D.中隔壁法
E.双侧壁导坑法
[多选题]适宜采用固定总价合同的工程有 ( )。
A. 招标时的设计深度已达到施工图设计要求、图纸完整齐全的工程
B. 规模较小、技术不太复杂的中小型工程
C. 没有施工图、工程量不明、急于开工的紧迫工程
D. 工期长、技术复杂、不可预见因素较多的工程
E. 合同条件完备，双方的权利和义务关系十分清楚
