更多"[判断题]中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。"的相关试题:
[多选题]我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜.川菜.( )。
A. 粤菜
B. 徽菜
C. 苏菜
D. 闽菜
E. 淮扬菜
[判断题]鲁菜是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。( )
A.正确
B.错误
[单选题]中国现代诗歌创作中,对郭沫若影响最大的德国诗人是( )
A.拜伦
B.雪莱
C.普希金
D.海涅
[单选题]在四氢噻吩、噻吩、硫醇和二硫化物等四种含硫化合物中加氢反应速率最大的是( )。
A.四氢噻吩
B.噻吩
C.硫醇
D.二硫化物
[单选题]对广东菜系叙述正确的是( )。
A. 广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。
B. 广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。
C. 广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称。
D. 广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒。
[单选题]以下四种斜探头中，钢中近场区长度最大的是（ ）。
A.2.5P13×13 K1
B. 2.5P13 × 13 K2
C. 1.25P13 × 13 Kl
D.1.25P13 × 13 K2
[单选题]对四川菜系的叙述错误的是( )。
A. 川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。
B. 川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。
C. 川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。
D. 川菜擅长调制清汤、奶汤。
[单选题]我国开国第一宴使用的菜系是()
A.淮扬菜
B.川菜
C.粤菜
D.鲁菜
[多选题]我国“四大菜系”是指( )。
A.粤菜
B.川菜
C.鲁菜
D.湘菜
E.苏菜
[多选题]各菜系的特点主要表现在以下各方面( )。
A. 有独特的烹调方法
B. 有特殊的调味品
C. 有品种众多的烹饪原料
D. 从高到低.从小吃到筵席等一系列的风味菜式
E. 有特殊的调味手段
[单选题]下列四组诗句分别反映了中国古代四种传统节日习俗，其起源与佛教没有直接关联的是：（）
A.谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来
B.今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新
C.风雨梨花寒食过，几家坟上子孙来
D.道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存
[单选题]“四大菜系"形成时间是______ ( )
A.春秋战国
B.西汉两晋
C.南北朝
D.明清
[单选题]风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系,风味菜肴和( )。
A. 特色饮品
B. 单一菜肴
C. 招牌菜
D. 地方或民族风味小吃
