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[单选题]根据茶叶感官品质审评,其评茶时室内温度应保持在( )左右。
A.15-27℃
B.25-30℃
C. 30℃
D.10-15℃
[单选题]评茶杯用以冲泡茶叶和审评茶叶的 ( ) .。
A.外形
B.内质
C.汤色
D.香气
[判断题]茶叶感官审评所用的审评杯碗为纯白色瓷质。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶感官审评是建立在( )的基础上的。
A.实事求是
B.科学求实
C.科学严谨
D.客观真实
[判断题]评茶人员职业道德要求评茶人员能正确评定茶叶价格的高低。
A.正确
B.错误
[单选题]我国在1993年的茶叶感官审评办法中规定了 ( )评分法。
A.四档
B.五档
C.六档
D.七档
[单选题]茶叶审评人员如患有疾病应( )评茶工作。
A.暂不能参与
B.不得担任
C.必须退出
D.不再从事
[单选题]评茶人员职业道德是指评茶人员在从事茶叶品质评定过程中,应当遵循的与其茶叶( )活动相适应的行为规范。
A.品质评定
B.价格高低
C.等级鉴别
D.市场消费
[单选题]茶叶感官审评室应建立在地势千燥,环境清静、( )向无高层建筑及杂物阻挡,无反射光, 周围无异气污染的地区。
A.北
B.南
C.西
D.东
[判断题]评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味,所以审评金骏眉宜采用85℃的沸水。
A.正确
B.错误
[单选题]评茶人员对茶叶的评判结果正确与否,不仅影响到企业的( ),还会影响到企业的声誉。
A.组织形象
B.公众形象
C.经济效益
D.经济基础
[判断题]评茶人员职业道德要求评茶人员实事求是,公正廉洁。
A.正确
B.错误
[单选题]评茶时,工作人员在审评室( )。
A.可以自由出入
B.不宜参与评茶
C.可以高声议论
D.可以会客
[单选题]评茶时,工作人员在审评室不宜( )。
A.自由出入
B.不宜参与评茶
C.小声说话,保持安静
D.帮忙清洗台面
[单选题]感官审评就是以人的( )来鉴定茶叶。
A.感觉器官
B.思想意识
C.想象力
D.创造力
[单选题]评茶人员必须按茶类( )客观评定茶叶优劣。
A. 价格
B.品种
C.市场需求
D.品质
[单选题]为了减少直射光对评茶的影响,审评室宜( )。
A.坐南朝北
B.坐北朝南
C.坐东朝西
D.坐西朝东
[单选题]茶叶品质审评,要求天平的感量为( )。
A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.0.0001g
[判断题]为了便于审评茶叶,审评室的相对湿度不应低于70%。
A.正确
B.错误
