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[判断题]( )猪头的清洗加工步骤是:剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。
A.正确
B.错误
[判断题]( )猪头的清洗加工步骤是:烧燎、清水洗涤。
A.正确
B.错误
[单选题]( )的清洗加工步骤是:剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。
A.肺
B.猪头
C.猪舌
D.脑、筋
[单选题]猪头的清洗加工步骤是:剔刮、( )、刮洗、清水洗涤。
A.去毛
B.去皮
C.烧燎
D.浸泡
[单选题]猪头的清洗加工步骤是:( )、烧燎、刮洗、清水洗涤。
A.浸泡
B.去毛
C.去皮
D.剔刮
[判断题]( )猪腰的初加工步骤是:去腰筋、清水洗涤。
A.正确
B.错误
[单选题]清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、( )、热水烫泡、清水洗涤。
A.灌洗
B.刮洗
C.冲洗
D.里外翻洗
[单选题]( )的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
A.猪肺
B.猪肚
C.猪舌
D.猪脑
[单选题]猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、( )翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
A.汆烫
B.洗涤
C.刮洗
D.剖开
[判断题]( )猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。
A.正确
B.错误
[判断题]( )猪腰的初加工步骤是:去外膜和油脂、剖开、去腰筋,用清水洗涤。
A.正确
B.错误
[单选题]防静电服应用清水洗涤,洗涤时不要与其他衣物混洗,采用手洗或洗衣机柔洗程序,以免导电纤维断裂。洗涤水温应在( )摄氏度以下,漂洗常温清水。洗涤时间尽可能短,但必须充分漂洗,以清除残留的洗涤剂。
A.20
B.30
C.40
D.50
[判断题] （ ）中毒者的眼黏膜受到刺激时,需用 2% 的苏打水或清水洗涤眼睛。
A.正确
B.错误
[单选题]管道表面用酸洗除锈，酸洗后要用清水洗涤，并用( )中和，再用热水冲洗2-3次，并干燥。
A.质量分数为10%的烧碱溶液
B.质量分数为10%的碳酸钠溶液
C.质量分数为50%的烧碱溶液
D.质量分数为50%的碳酸钠溶液
[单选题]清洗猪肠的方法是:将翻转的猪肠放入盆内,加入盐和醋,用双手( ),再用清水洗涤。
A.翻拌
B.搅拌
C.抄拌
D.反复揉搓
[判断题]救生抛投器的救援绳使用完后要及时用酸性洗涤剂洗涤后再用清水清洗、干燥,重新装入绳包。 ( )
A.正确
B.错误
