[单选题](5分)判断题生产相对于生产红葡萄酒，生产白葡萄酒的葡萄可以早一点采摘。
A.正确
B.错误

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[单选题]生产相对于生产红葡萄酒，生产白葡萄酒的葡萄可以早一点采摘。
A.) 正确
B.) 错误

[多选题](5分)多选题白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
A.白葡萄酒接种酵母多
B.红葡萄酒接种酵母多
C.白葡萄酒发酵温度低
D.红葡萄酒发酵温度低

[多选题]白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
A. 白葡萄酒接种酵母多
B. 红葡萄酒接种酵母多
C. 白葡萄酒发酵温度低
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[判断题]如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四种杯子，应该分别装水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒。（）
A.正确
B.错误

[多选题](5分)红葡萄酒生产使用果胶酶的目的是
A. 增加果胶
B. 增加酸度
C. 提高果汁收率
D. 提高色素的收率

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