更多"[单选题]拨是用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中。你认为这一说法：（"的相关试题:
[单选题]拨是用筷子顺盆沿将流出的()拨入开水锅中。
A.面条
B.面糊
C.面坯
D.面团
[单选题] 拨是用筷子方头顺盆沿将流出的( )拨入开水锅中的工艺方法。
A.面料
B.面糊
C.面坯
D.面浆
[单选题]拨是用()顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中。
A.面杖
B.筷子
C.刀
D.挑子
[单选题] 拨是用筷子( )顺盆沿将流出的面糊拨入沸水锅中的工艺方法。
A.小头
B.方头
C.上头
D.中间
[单选题]用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入( )中的成型方法叫拨。
A.面盆
B.开水锅
C.冷水锅
D.案板
[单选题]将糊状的面坯，用筷子顺盆沿“切割”成小银鱼般面条的方法是拔。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]调制澄粉面坯，应将澄粉倒入冷水锅中制熟。
你认为这一说法：（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[判断题]将糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"成小银鱼般面条的方法是拔。
A.正确
B.错误
[单选题]清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有的可塑性，使泡芙烘烤后外表松脆。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]将()的面坯，用筷子顺盆沿"切割"成小银鱼般面条的方法是拔。
A.糊状
B.液态状
C.团状
D.粉状
