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[填空题]兼香型白酒,其酒体特点是“( ),余味爽净”。入口以浓香口感为主,余味为酱香收尾,所以我们的兼香型白酒是浓头酱尾。
[填空题]浓香型白酒,其酒体特点是“窖泥芳香优雅,( )”。入口有明显的甜味,爽口度舒适,余味很干净。
[填空题]酱香型白酒,其酒体特点是“酱香突出、优雅细腻、( )”。入口很顺滑、饱满,酒体会在我们舌面上化开,布满口腔,最后回味甘甜。
[判断题]糠醛在兼香型白酒中含量最高。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]描述兼香型白酒香气特征的术语有( )
A.酱香带浓香
B.酒体丰满
C.浓香带酱香
[单选题]兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为( )。
A.浓中带酱
B.酱中带浓
C.浓清酱三香
D.浓中带清
[判断题]以黑龙江玉泉酒为代表的浓中带酱兼香型白酒采用的是分型发酵生产工艺。
A.正确
B.错误
[单选题]兼香型的提出始于上世纪( )年代。
A.60
B.70
C.80
