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[填空题]量质摘酒酒罐贴上标识,根据( )填写内容,当班班长监控负责填写和管理。
[填空题]上甑取酒工序中,应按照不同轮次质量和酒精度要求进行量质摘酒,接酒过程中要采取 ( )相结合的方式控制酒质。
[填空题]工作票填写内容包括( )、( )、( )、( )等。
[填空题]《路票》填写内容包括：电话记录号、 、 、值班员签名、日期和 。
[填空题]提示性措施栏填写内容:应挂的( )牌、( )牌、( )牌以及提示性围栏和指示装置等。
[单选题]生产上在摘酒时把( )%以上的酒精浓度作为摘酒的标准。
A.58
B.60
C.63
D.68
[单选题]“断花摘酒”所摘的中馏酒混合样的酒精浓度在( )%左右。
A.50
B.55
C.60
D.65
[填空题]茅台酒制酒工艺中,摘酒中止温度为:( )。
[填空题]在蒸馏过程中,有机酸聚积于 () 中,若想提高酒中酸量,则应降低摘酒酒度
