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[单选题]食物中碱性物质的主要来源有
A.肉类
B.水果
C.牛奶
D.蛋白质
E.糖
[单选题]学龄前儿童膳食能量主要来源于()。
A.奶类及其制品
B.谷类
C.豆类
D.鱼禽肉蛋等动物性食品
[单选题] 人体的热能来源于膳食中蛋白质脂肪和糖类,它们在体内的产热能系数分别为
A.4kcal/g9kcal/g9kcal/g
B.4kcal/g9kcal/g4kcal/g
C.9kcal/g4kcal/g4kcal/g
D.4kcal/g4kcal/g4kcal/g
[单选题]人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E. 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
[单选题]白酒的涩味物质主要来源于( )化合物。
A.醛类
B.醇类
C.酯类
D.酚类
[单选题]白酒中的涩味物质主要来源于( )化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[判断题]膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果。
A.正确
B.错误
[简答题]为何眼酸碱烧伤时为何碱性物质导致的烧伤较酸性物质严重?
[判断题]提高钻井液pH的方法是加入碱性物质。
A.正确
B.错误
[判断题]锅水碱度就是其水中所有碱性物质的含量 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]由酸性物质和碱性物质与泡沫稳定剂相互作用而形成的泡沫群,是( )泡沫。
A.抗溶性
B.氟蛋白
C.化学
D.轻水
[判断题]硫化氢可与组织中碱性物质结合形成硫化钠，也具有腐蚀性。
A.正确
B.错误
[判断题]液氯泄漏时,可以用苏打粉、碳酸氢钠溶液等碱性物质进行中和。( )
A.正确
B.错误
[判断题]危险化学品事故来源于:危险物质、危险工艺过程、设备设施、高危作业活动中的能量。( )
A.正确
B.错误
