更多"[单选题]宴会进行中的斟酒，应在顾客干杯后及时添斟，（ ），顾客杯中"的相关试题:
[单选题]服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（ ），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D. 撤盘前
[判断题]斟酒时机是指宴会斟酒的两个不同阶段:一个是宴会前的斟酒;另一个是指宴会进行中的斟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]中餐宴会斟酒从主宾开始，按女主宾、男主宾、主人的顺序顺时针方向依次进行。
A.正确
B.错误
[判断题]中餐宴会斟酒从主宾开始，按男主宾、女主宾、再主人的顺序顺时针方向依次进行。
A.正确
B.错误
[单选题]宴会摆台应在开席前（ ）进行。
A.2h
B.1h
C.半天前
D.3h
[单选题]在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（ ）。
A.A.宾客右侧进行
B.B.先女宾，后男宾
C.C.先主人，后主宾
D.D.先主宾，后主人
[单选题]应在（ ）的地方进行捧斟斟酒的操作。
A.台面以外
B.台面以内
C.顾客右侧
D.顾客身边
[单选题]服务员应在（ ）的地方进行捧斟斟酒的操作。
A.台面以外
B.台面以内
C.客人右侧
D. 客人身边
[单选题]在宴会服务中，顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，应在宴会开始前5min之内将（ ）斟入每位顾客杯中，斟好以上酒后就可请顾客入座。
A.啤酒
B.红葡萄酒
C.白酒
D.红葡萄酒和白酒
[单选题]斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（ ） 、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。
A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.开瓶
D.包瓶
[单选题]徒手斟酒的（ ）与托盘斟酒一样。
A.斟酒姿势
B.难度
C.握瓶基本姿势
D. 要求
[判断题]托盘斟酒时，左手托盘，右手持酒瓶斟酒。
A.正确
B.错误
[单选题]为客人斟酒的方法一般有：托盘端托斟酒、（ ）两种。
A.当面斟酒
B.专人斟酒
C.徒手斟酒
D.依次斟酒
[单选题]按宴会的（）划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和祝寿宴会。
A.规格
B.目的
C.时间
D.餐别
[单选题]冰镇的酒或加温的酒，应在宴会开始后上（ ）前，依次为顾客斟至杯中。
A.冷菜
B.汤羹
C.第一道热菜
D.大菜
[单选题]服务员在进行徒手斟酒时，左手（ ），右手持酒瓶中下部进行斟酒。
A.下垂
B.持服务巾
C.背于身后
D.持服务巾、背于身后
[单选题]客人如果食用冰镇的酒或加温的酒，服务员则应在宴会开始后上（ ） 前，依次为客斟至杯中。
A.冷菜
B.汤羹
C.第一道热菜
D. 大菜
[判断题]有瓦斯保护装置的变压器由运行改为备用时,瓦斯保护装置应照常与信号联接,发现油面降低应及时添油。
A.正确
B.错误
[单选题]再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚眼上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程（ ）。
A.进退有序
B.动作利索
C.潇酒大方
D.稳妥有序
