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[单选题]人体所需的七大营养素包括蛋白质.脂肪.糖类.无机盐.水.维生素和( )。
A.碳水化合物
B.矿物质
C.膳食纤维
D.维他命
[单项选择]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()。
A. 谷皮
B. 谷胚
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面
[判断题]( )人体需要的营养素7大类有:水,无机盐,碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质。
A.正确
B.错误
[单项选择]人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质、维生素和水六大类,下列营养素最重要的是()
A. 优质蛋白质
B. 淀粉
C. 水
D. 纤维素
E. 重要程度不可以此比较
[单选题]不同的营养素在人体内各有不同的功能,因此各类营养素在人体内的比例也不相同,其中蛋白质约占_______ 。
A. 10%~15%
B. 15%~18%
C. 15%~22%
D. 15%~25%
[单项选择]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是()。
A. 谷皮和胚乳间
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 胚芽
E. 糊粉层
[单选题]人体必需的营养素有_______ 多种,按其化学组成和生理功能可分为:糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40