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[单选题]请问以下关于抹布更换标准说法正确的是?
A.若待用的抹布因脏污需更换时要先进行清洗
B.待用抹布脏污无需清洗可直接放置在对应抹布浸泡盒中,且保证抹布完全浸泡
C.从浸泡盒中取出的抹布无需拧干
D.待用的抹布无需区分颜色,可随意放置在待用份数盒中
[多选题]请问以下关于门店营业时间修改流程说法正确的是?
A.需调整常规营业时间时,门店通过工作站-营业时间调整,发起申请
B.在总部发起建议营业时间确认流程后,门店需通过工作站-营业时间调整,确认是否认可
改营业时间
C.统一节假日营业时间由总部发起,门店收到工作站待确认消息后,进入对应调整单进行
确认
D.在门店确认总部发起建议营业时间,在工作站-营业时间调整单点击“认可”后,系统将按
照调整单修改门店营业时间。
[单选题]请问以下关于门店清洁灯具高度说法正确的是?
A.1.5 米
B.2.5 米
C.3.5 米
D.4.5 米
[单选题]请问以下关于门店值班 APP 检查规范说法正确的是?
A.《轻食保质期表》需按实际检查合格数量后填写
B.晚班闭店后无需进行物料废弃检查
C.开早营业前完成咖啡机液重测试记录
D.《轻食保质期表》只需要确认打“√”
[多选题]请问以下关于门店值班主管巡视店面说法正确的是?
A.每 30 分钟巡视一次
B.检查客区
C.检查食品柜区域
D.检查后区
[单选题] 请问以下关于抹布浸泡盒由于门店储存空间不足时,从上至下的叠放顺序说法正确的是?
A.粉色、绿色、蓝色
B.蓝色、绿色、粉色
C.绿色、粉色、蓝色
D.粉色、蓝色、绿色
[多选题] 请问以下关于抹布浸泡盒说法正确的是?
A.抹布浸泡盒须使用颜色标识条进行标识,并贴于盒子外边缘凹槽处
B.抹布必须对应颜色标识条进行放置,避免交叉污染
C.每日闭店后在三联池中清洗浸泡盒,擦干后待次日使用
D.如放置浸泡盒的柜体储存空间不足,抹布浸泡盒可以放置在吧台台面上
[单选题]请问关于门店值班中的操作指引包括以下哪些?
A.其他三项均正确
B.设备保养清洁指引
C.咖啡机测试标准
D.温度检查标准
[单选题]请问关于门店遇到乞讨、流浪汉的处理原则,以下说法正确的是?
A.询问行乞人员是否需要水,可提供
B.请行乞人员到顾客区休息,无需阻拦其向其他顾客行乞
C.若行乞人员继续向顾客行乞,不可以请其出去
D.除了提供水以外,可提供面包等食物为行乞人员果脯
[单选题]请问以下关于轻食调拨的时间要求正确的是?
A.13:30 前完成调拨确认
B.闭店前完成调拨确认
C.12:00 前完成调拨确认
D.24:00 前完成调拨确认
[多选题]请问以下关于考勤确认中实际未出勤,门店操作说法正确的是?
A.提醒请假员工提报 OA 流程,并反馈店长
B.旷工则反馈店长,由店长处理
C.值班主管直接更改考勤
D.值班主管无需确认考勤
[单选题]请问以下关于配送员到店时间说法正确的是?
A.配送员应在开店前 15 分钟到岗
B.配送员应在开店前 10 分钟到岗
C.配送员应在开店前 5 分钟到岗
D.配送员应在开店前 20 分钟到岗
[多选题]请问以下哪些是门店质量管理检查方式?
A.管理组巡店、内部巡检
B.门店自检
C.远程监控
D.微生物抽检
[单选题]请问以下关于轻食保质期检查表完成的时间说法正确的是?
A.每日一次,开店时完成
B.每日一次,开店后完成
C.每日二次,开店和闭店
D.每日一次,开店后 1 小时内完成
[多选题]门店密钥管理更换时间?
A.每月更换一次
B.当有人员辞职和调出时
C.无要求
D.无需更换
[单选题]请问以下关于排班规则说法正确的是?
A.其它三项均正确
B.每个班次必须设置有值班经理
C.健康证须在有效期之内
D.综合系统伙伴工时超欠提醒合理排班
[单选题]请问以下关于健康证说法正确的是?
A.员工可以先在岗培训,再办理工作地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明
B.员工应持有工作地指定卫生防疫部门颁发的有效健康证明后方可参加工作
C.新员工第 1 天上班忘记带健康证,可以先进入吧台熟悉环境,不操作即可
D.员工健康证还有 3 天有效期时再去办理新的健康证
[单选题]请问以下关于消杀说法正确的是?
A.店内禁止自购杀虫剂
B.当着顾客的面灭蝇虫
C.消杀报告至少存档 120 天
D.布点图无需明确图标标注
[单选题]请问以下关于食品安全说法正确的是?
A.员工需严格按照国家相关法律法规及公司规定,确保食品产品安全
B.只有正式员工才需遵守食品安全规则
C.过期食品如无变质可继续使用
D.工作一周后需办理健康证
