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[判断题]将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。
A.正确
B.错误
[判断题]乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。
A.正确
B.错误
[判断题]台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。
A.正确
B.错误
[判断题]台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。
A.正确
B.错误
[简答题]人们对风味物质的最低感知量(浓度)称为阈值，闻香的阈值称作______，尝味的阈值称
作______。
[单选题]品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。
A.浓郁度
B.鲜灵度
C.纯度
D.花香类型
[单选题]品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。
A.一
B.二
C.三
D.四
[单选题]品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。
A.浓郁度
B.鲜灵度
C.纯度
D.花香类型
[单选题]品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。
A.闻香杯中
B.品杯中
C.杯底
D.杯面
[简答题]芝麻香型风味特征:闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气，香气中带有似“炒芝麻”的
气味。
[判断题]品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。
A.正确
B.错误
