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[多选题]根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定,餐饮服务日常检查重点内容包括( )。
A..场所卫生和设备设施情况、加工操作情况
B.许可情况、制度及人员管理情况
C..餐饮具洗消情况
D.食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况
[单选题]重大活动餐饮服务食品安全监督管理中,属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是( )。
A.确定餐饮服务食品安全监管方式和方法,要求主办单位提供必要的条件
B.加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查
C.对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
D.以上都是
[多选题]餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当( )。
A..及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验
B..对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核
C..开展现场检查
D..对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者,应及时提请或要求主办单位予以更换
[多选题]餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括 ( )
A..从业人员食品安全知识培训和健康管理工作开展情况
B..对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用管理方面的情况
C..食品安全检查计划制定和实施情况
D..场所环境卫生和餐厨垃圾处理情况
[判断题]餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间的责任有( )。
A..应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案
B..应当按照重大活动的特点,确定餐饮服务食品安全监管方式和方法,并要求主办单位提供必要的条件
C..应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度,明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任
D..应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
[多选题]餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的,相关部门可给予其何种处罚( )
A.责令改正,给予警告
B.责令停产停业,并处2千~5万元罚款
C.情节严重的,吊销许可证
D.构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚
[多选题]食品安全监管部门公布食品安全信息应当( )
A.准确
B.及时
C.客观
D.全面
[多选题]根据《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定,关于日常检查结论的判定,以下说法正确的是:( )。
A..不合格项目数≤检查项目总数的10%,不合格关键项=0项,不合格重点项≤2项,判定为“好”
B..不合格项目数≤检查项目总数的10%,不合格关键项=0项,不合格重点项≤1项,判定为“好”
C..不合格项目数≤检查项目总数的20%,不合格关键项≤1项,不合格重点项≤3项,判定为“中”
D..不合格项目数>检查项目总数的20%,且没有应予以“吊销餐饮服务许可证”的严重违法行为,判定为“差”
[判断题]国家食品药品监管部门负责组织食品安全风险评估工作,食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品安全监管部门接到公民对食品安全投诉、举报,不属于本部门职责的,可以不予处理。
A.正确
B.错误
[多选题]食品安全监管部门接到公众对食品安全咨询、投诉、举报,应当作出以下处理: ( )
A.对属于本部门职责的,应当受理,并调查核实相关情况
B.对受理的投诉、举报,应当及时进行答复、处理
C.不属于本部门职责的不予处理
D.对不属于本部门职责的,应当书面通知并移交有权处理的部门处理
[单选题]下列关于食品安全监管部门对食品进行检验的说法错误的是_____。
A.食品不得实施免检
B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用
C.对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行
D.当经营者对检验结论有异议的,可以提出复检申请
[判断题]食品生产经营者,食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向食品药品监管部门报告。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》的适用范围是取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位,包括持临时餐饮服务许可证的单位。( )
A.正确
B.错误
