茶文化知识竞赛
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[单项选择]不同的茶叶有不同的滋味,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A. 醇和
B. 浓厚
C. 鲜醇
D. 平和
[单项选择]()的透气性、吸水性、保温性比较好。
A. 紫砂壶
B. 盖碗
C. 玻璃杯
D. 白瓷壶
[单项选择]“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。
A. 骨折
B. 胃病
C. 感冒
D. 解暑
[单项选择]品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。
A. 茶荷
B. 茶碟
C. 敲打碗边和碗口
D. 倒置茶碗
[单项选择]按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以()为宜。
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 6g
[单项选择]茶叶的揉捻过程中加压的规律为()。
A. 重——轻——重
B. 轻——重——轻
C. 轻——轻——重
D. 重——重——轻
[单项选择]制作500ml的冰茶,冲泡时,用水量以()为宜。
A. 50ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
[单项选择]准备配料茶时,要求泡茶台的右侧放置()。
A. 赏茶碟
B. 盖杯
C. 配料缸
D. 开水壶
[单项选择]古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。
A. 真
B. 廉
C. 美
D. 俭
[单项选择]冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。
A. 30℃
B. 20℃
C. 60℃
D. 100℃
[单项选择]具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是()。
A. 烘青绿茶
B. 炒青绿茶
C. 蒸青绿茶
D. 晒青绿茶
[单项选择]冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以()为宜。
A. 30℃
B. 50℃
C. 80℃
D. 100℃
[单项选择]科学地泡好一杯茶的三个基本要素是:()。
A. 茶具、茶叶品种、温壶
B. 置茶、温壶、冲泡
C. 茶具、壶温、浸泡时间
D. 茶叶用量、水温、浸泡时间
[单项选择]冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~4
D. 4~5
[单项选择]酥油茶是将茶和佐料一起()
A. 放在锅中熬煮
B. 放在打茶筒中捣打
C. 将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中
D. 放在研钵中捣打
[单项选择]()是茶叶的一种独特功能。
A. 生津止渴
B. 健胃消食
C. 振奋精神
D. 消除电离抗辐射
[单项选择]茶叶外形“白毫显露”是()的品质特点之一。
A. 黄山毛峰
B. 西湖龙井
C. 碧螺春
D. 铁观音
[单项选择]唐代宫廷茶艺表演,再现历史的文化内容有()。
A. 龙凤茶团、服饰、茶具
B. 唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具
C. 唐朝礼仪、音乐、茶饼
D. 唐朝服饰、茶器
[单项选择]茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 洗杯
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是()。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 茉莉花茶
D. 普洱茶
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