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[单项选择]茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 洗杯
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
[填空题]在各种茶叶冲泡程序中,茶叶的()、()和()是冲泡技巧中的三个基本要素。
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 壶温
B. 水温
C. 水质
D. 水量
[单项选择]茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。
A. 抑制香气的溢出
B. 利于香气和滋味的发挥
C. 减少内含物的溶出
D. 保持茶壶的色泽
[单项选择]在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究()。
A. 不同茶叶所需水温不同
B. 不同茶叶产地煮水温度不同
C. 根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D. 不同的茶叶加工方法所需时间不同
[单项选择]在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同,达到的要求不同。
A. 选水
B. 煮水
C. 奉茶
D. 收具
[单项选择]在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究()。
A. 不同茶叶品质所需水温不同
B. 不同茶叶外形所需水温不同
C. 不同茶叶品种选择不同煮水器皿
D. 不同茶叶品种煮水所需时间不同
[单项选择]演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶()克。
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
[单项选择]冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A. 双手奉茶
B. 高冲水
C. 温润泡
D. 浊壶
[判断题]为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要参考因素是:看场合、看人数、看茶叶。
[单项选择]冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A. 用杯托双手将茶奉到宾客面前
B. 用托盘双手将茶奉到宾客面前
C. 双手平稳奉茶
D. 奉茶时将茶汤溢出
[单项选择]湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()。
A. 柔软而薄
B. 粗老花杂
C. 欠匀而轻飘
D. 柔软厚实
[单项选择]在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
A. 不同茶叶品种所需水温不同
B. 不同茶叶外形煮水温度不同
C. 根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D. 不同的茶叶品种所需时间不同
[单项选择]湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,(),为夏茶。
A. 正常芽叶较多者
B. 粗老叶较多者
C. 碎片较多者
D. 对夹叶较多者
[单项选择]在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。
A. 主要是清洗茶具
B. 提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
C. 将壶(杯)预热避免破碎
D. 主要是起到消毒杀菌的作用
[单项选择]在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是()。
A. 不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可
B. 仅为了清洗茶具
C. 提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
D. 只有消毒杀菌的作用
[单项选择]在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度。
A. 将水烧沸
B. 煮水
C. 用随手泡
D. 温壶(杯)
[判断题]科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。