评茶员考试
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[单项选择]烘青茶坯加工级别标准样分为()。
A. 特、一至三级
B. 特级、一至五级
C. 茶芯、茶片
D. 一至六级、茶芯、茶片
[单项选择]如要调查消费者对茶叶产品的态度,应采用()市场调查法
A. 询问法
B. 观察法
C. 试销
D. 资料分析法
[单项选择]蒸青绿茶分为()档次。
A. 高档中档低档
B. 特一至三级
C. 特级一至五级
D. EEES级
[单项选择]外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶()级
A. EE级
B. E级
C. S级
D. 一级
[单项选择]顾渚紫笋主销()
A. 港、澳、东南亚地区和国家
B. 外销日本
C. 京、沪
D. 京、津、穗
[单项选择]香气审评,茶类香应注意区别()
A. 高山、低山、洲地之别
B. 品种香、产地香、季节香
C. 春茶、夏暑茶、秋茶之分
D. 地域香与附加香
[单项选择]根据舌的的生理特点、舌心对()最敏感
A. 甜味
B. 涩味
C. 咸味
D. 酸味
[单项选择]成品茶“规格乱”的原因是()
A. 精制茶大小或长短不一
B. 上、中、下三段茶比例不当
C. 外形、叶底花杂
D. 制作过程火温过高
[单项选择]适合尝滋味的茶汤温度是()
A. 35-40℃
B. 45-55℃
C. 55-65℃
D. 高于70℃
[单项选择]出口眉茶标准样分为()花色品种
A. 特珍、珍眉、秀眉
B. 雨茶、秀眉、贡熙
C. 特级、一至二级
D. 特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙
[单项选择]外形特征“色黄稍枯,尚圆略扁、有朴片”属于贡熙()级
A. 特级
B. 一级
C. 二级
D. 三级
[单项选择]抓茶一把,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手捻成碎片,枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常。问其含水量为()
A. 5%
B. 7%
C. 8%
D. 10%
[单项选择]圆炒青按形态分为()花色品种。
A. 珠茶特级、一至五级
B. 雨茶、秀眉、贡熙
C. 珠茶、秀眉、碎茶
D. 珠茶、雨茶、秀眉、茶末
[单项选择]六安瓜片主销()
A. 武汉、重庆
B. 宁、沪、杭
C. 港、澳地区
D. 日本
[单项选择]黄山毛峰主销()
A. 东北三省
B. 京、津、沪
C. 宁、杭、沪
D. 港、澳地区
[单项选择]毛峰外形审评注重()
A. 色泽、嫩度
B. 色泽、形态
C. 色泽、条索
D. 嫩度、净度
[单项选择]标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过()
A. 7.0%
B. 7.5%
C. 8.0%
D. 9.0%
[单项选择]珠茶贸易标准样分为()
A. 一至三级
B. 特、一至三级
C. 特、一至五级
D. 特级、一至五级、不列级
[单项选择]长炒青外形审评主要看()。
A. 嫩度、净杂
B. 色泽、整碎
C. 嫩度、条索
D. 整碎、净杂
[单项选择]茶号“9389”代表()绿茶贸易标准样
A. 特贡超特级
B. 特贡特级
C. 贡熙一级
D. 贡熙二级
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