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[单选题]>西餐零点餐后客人要求结帐时,服务员做法不对的是( )。
A. 真诚感谢客人的惠顾
B. 按服务程序请客人结帐
C. 让客人自取帐单以确保准确
D. 用适当的方式把帐单给客人
[单选题]>服务员与客人交谈时( )做法是不对的。
A. 语音适量
B. 速度适当
C. 语言标准
D. 高声与客人交谈
[单选题]>盲人的客人来用餐,服务员( )做法是不对的。
A. 点菜时,将菜单读给他们听并告知价格
B. 解答客人对菜肴的询问时,尽量用描述性语言
C. 菜上桌后告诉具体摆放的位置,让客人能摸到
D. 安排客人座位应离门口和通道近些
[单选题]盲人客人来用餐,服务员做法不对的是( )。
A. 汤、饭不要盛的过满
B. 客人用餐过程中,服务员适时帮助移动餐盘
C. 没有必要用菜单
D. 付款时,告诉客人所收的和找回的钱数
[单选题]面设备使用损坏的报修手续中哪一种做法不对：
A.损坏后填写设备报修单；
B.设备的具体报修内容；
C.使用后直接归还；
D.填写设备的损坏情况及原因。
[单选题]当发生垂直电梯困人时，以下做法不对的是（）
A.安抚乘客
B.报维保人员
C.设置防护
D.让乘客自行打开轿厢门脱困
[单选题]为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是( )。
A. 生产应在不通风的环境中进行
B. 保持食品良好的储存环境
C. 采取严格的洗刷消毒措施
D. 改变细菌繁殖的适宜条件
[多选题]野外作业遇雷雨时,以下做法不对的是( )。(安规3.1.6条)
A.放下手中的金属器具
B.到涵洞内躲避
C.到电杆旁躲避
D.到大树下躲避
[单选题]>( ) )做法不符合财产管理制度。
A. 熟人借用餐厅用具可不写借条
B. 所有设备应专人管理
C. 设备损坏有记录
D. 建立财产登记卡
[单选题]>下列( )做法不属于“超前服务”。
A. 为客人铺路防滑
B. 为外地客人提供旅游指南
C. 客人落座后上菜单
D. 为带行李的客人提取重物。
[单选题]>( )做法不符合《食品卫生法》的规范操作。
A. 徒手为客人上物品
B. 脱去工服去洗手间
C. 折叠餐巾花时尽量少讲话
D. 餐、酒用具用后必须洗涤消毒
