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[判断题]泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。
A.正确
B.错误
[单选题]用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。
A.汤色暗，苦涩味重
B.汤色好，滋味淡薄
C.汤色好，苦味重
D.汤色暗，香气低
[单选题]用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。
A.汤味变淡
B.汤色金黄
C.汤味带咸
D.香气变淡
[单选题]关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )
A.冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄
B.水温越高，溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
D.要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶
[单选题]关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )
A.冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄
B.水温越高，溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
D.无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。
A.茶浮水面，香味低淡
B.茶浮水面，香味清高
C.茶叶下沉，香味低淡
D.茶叶下沉，香味馥郁
[单选题]古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。
A.茶叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高
[单选题]井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质( )。
A.汤色加深，汤味变淡
B.汤色加深，汤味变涩
C.汤色变淡，汤味带咸
D.汤色黑褐，汤味苦涩
