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[单选题]西餐服务客人看菜单时,服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒.( )服务。
A. 葡萄酒
B. 烈性酒
C. 鸡尾酒
D. 啤酒
[判断题]制氮机出现气缸报警时, 要第一时间联系厂家,判断分析是否需要添加分子筛。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]>西餐服务( ),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A. 客人看菜单时
B. 客人看展台时
C. 客人喝酒水时
D. 吃面包时
[单选题]>客人提出有关菜肴问题,不清楚时应说( )。
A. 对不起,我问清楚后马上告诉您
B. 不知道
C. 这需要问厨师
D. 您去问问餐饮部经理,他可能知道
[判断题]两舱根据客人需求随时添加面包和黄油。
A.正确
B.错误
[单选题]宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[多选题]某专业员工在添加制冷剂后，需要检测制冷剂是否添加充足，请问常见的制冷剂充注量的检测方法有（ ）。
A.测压力
B.测电压
C.称重量
D.测工作电流
[判断题]经济舱收回餐盘前应具备与客人互动的意识，询问餐食的口味是否适合客人品尝。
A.正确
B.错误
[单选题]前台为客人办理入住时,发现客人是A类宾客需要进行的操作是:(1分)
A.1)前台正常办理登记入住 2)及时报告当班经理 3)当班经理上报酒店总经理处理
B.1)前台正常办理登记入住,及时将宾客信息上传至公安信息系统 2)通知当班经理,并重点关注
C.请酒店拒绝此人官网预定/上门入住
D.1)前台正常办理登记入住,预付款尽量收取现金 2)通知当班经理,并重点关注 3)宾客退房时及时查房
[多选题]卸车站要求发站停装和限装时，应说明原因和要求停限装的具体（ ），并标明是否为（ ）或（ ）的卸车站，以（ ）逐级上报。
A.《停限装请求报告》
B.时间
C."五定"班列
D.大宗货物直达列车
[判断题]帮助旅客开关阅读灯，可以征询客人对客舱温度的意见，协助需要的客人盖上毛毯。
A.正确
B.错误
