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[判断题]两舱根据客人需求随时添加面包和黄油
A.正确
B.错误
[判断题]两舱根据客人需求提供快餐和正餐/早餐选择
A.正确
B.错误
[判断题]两舱迎宾时根据客人需求提供冷、热毛巾。
A.正确
B.错误
[判断题]四星标准：两舱迎客时根据客人需求提供冷、热毛巾
A.正确
B.错误
[单选题]西餐早餐台摆台时,餐又左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线
右侧()处,刀口朝盘心。
A. 43834
B. 43833
C. 43832
D. 2/3
[单选题]黄油刀应()于桌边,置于面包盘上。
A. 垂直放置
B. 斜放
C. 八字形放置
D. 平行放置
[多选题]影响餐厅客人需求的主要因素主要有( )。
A. 国家和地区
B. 受教育程度,社会文化背景
C. 风俗与饮食习惯
D. 年龄.职业.道德意识和道德规范
E. 个人兴趣爱好
[单选题]询问客人是否需要添加食品时应说( )。
A. 还要饭吗
B. 要哪种饮料
C. 要汤吗
D. 给您再添点饭吗
[单选题]宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[判断题]面包发送给客人时，始终保持摄氏50度
A.正确
B.错误
[判断题]日常应随时添加燃油、润滑油、加注润滑脂。添加制动液、液压油,保持云梯车的正常工作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]协议库存每月至少集中匹配两次，紧急物资按需求随时匹配。
A.正确
B.错误
[判断题]两舱乘务员在服务过程中应细心观察，预知客人需求，主动、及时服务，推行循环式不间断服务。
A.正确
B.错误
[单选题]BE008黄油枪加散装黄油时，应将枪筒浸入桶装黄油（）深处。
A.10mm
B.20mm
C.30mm
D. 40mm
[单选题]协议库存每月至少集中匹配(____)次，紧急物资按需求随时匹配。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
