更多"[单选题]西餐服务客人看菜单时,服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒."的相关试题:
[单选题]客人看菜单时,是非常好的( ),服务员应与客人进行关于菜单内容的必要的沟通。
A. 服务机会
B. 休息机会
C. 交谈机会
D. 推销机会
[单选题]>西餐服务( ),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A. 客人看菜单时
B. 客人看展台时
C. 客人喝酒水时
D. 吃面包时
[单选题]>西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和( )服务员。
A. 撤换餐盘
B. 菜肴分让
C. 菜肴整理
D. 菜肴浇汁
[单选题]西餐零点服务客人订甜食后,服务员要先为客人( )。
A. 摆上用于擦手的消毒巾
B. 摆上甜食叉.勺
C. 准备好帐单
D. 斟倒好佐餐酒
[单选题]西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责( )位客人的服务。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
[单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是( )。
A. 最先的食用菜肴餐具摆在最外侧
B. 最先的食用菜肴餐具摆在最里侧
C. 根据客人的习惯摆放餐具
D. 最先的食用菜肴餐具摆在垫盘上侧
[单选题]>西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责( )客人的服务。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
[单选题]>西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是( )。
A. 最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧
B. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧
C. 最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放
D. 按照客人的要求摆放
[单选题]>西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是( )。
A. 最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B. 最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C. 餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D. 规格一样的餐具摆在一起
[单选题]>西餐零点服务甜食前,服务员应先将( )摆在客人的左手一侧。
A. 主菜刀
B. 主菜叉
C. 甜食勺
D. 汤勺
[单选题]西餐旅客在进餐时，服务员应注意随时为客人（ ）。
A.添加食品
B.添加酒水
C.撤去空盘
D.更换酒缸
[单选题]>西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是( ),八成熟,半熟和三成熟。
A. 过熟
B. 全熟
C. 一成熟
D. 五成熟
[单选题]>西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、( )等服务。
A. 斟酒
B. 收费
C. 报价
D. 斟酒和收费
[单选题]西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按服务程序请客人结帐,( )。
A. 真诚感谢客人的惠顾
B. 示意客人已到下班时间,请尽快离开
C. 同时请客人出示身份证
D. 告之客人找回的零钱,作为小费不能给客人
[单选题]>不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是( )。
A. 客人的姓名
B. 客人的体形
C. 用餐时间
D. 用餐人数
[单选题]>西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是全熟,八成熟,半熟和( )。
A. 过熟
B. 三成熟
C. 一成熟
D. 四成熟
[单选题]>西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。
A. 第一页
B. 第二页
C. 第三页
D. 饮料页
[单选题]西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是全熟,八成熟,半熟和( )。
A. 过熟
B. 三成熟
C. 一成熟
D. 四成熟
