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[判断题]对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比
A.正确
B.错误
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分，包括
A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水
[判断题]营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
A.正确
B.错误
[多选题]煎饼的营养成分包含
A.维生素C
B.淀粉
C.粗纤维
D.维生素B
[多选题]67-1. 预包装食品的包装上应当有标签。 下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量? ( )
A. 婴幼儿辅助食品
B. 牛奶
C. 特殊医学用途配方食品
D. 豆浆
[单选题]营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )
A.维生素
B.蛋白质
C.无机盐
D.膳食纤维
E.微量元素
[多选题]食品的营养成分有( )
A.碳水化合物
B.蛋白
C.脂肪、微生物
D.矿物质、水
[判断题]39.营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
A.正确
B.错误
[多选题]以下是食品中营养成分的是
A.水
B.蛋白质
C.维生素
D.碳水化合物
[单选题] ( )指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围 的食品添加剂。
A.食品强化剂
B.食品着色剂
C.食品膨松剂
D.食品保鲜剂
[单选题]下列不属于要素饮食的营养成分的是( )
A.蛋白质
B.氨基酸
C.脂肪酸
D.单糖
E.维生素
[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素
范围的( )。
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂
[判断题]动物个体需得到均衡的营养成分,以维持正常的生理机能,其营养需求会因动物个体的生理状况如维持。生长及繁殖阶段,动物种类、年龄、性别而有所差异。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]空腹喝浓茶更容易吸收茶叶中的有效营养成分（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]每次哺乳时,母乳中呈先高后低变化的营养成分是
A. 矿物质
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 碳水化合物
